Зірка міста Кугар Зайнятий Філіпс любить Sqirl, кафе в Лос-Анджелесі, де подають сезонні сніданки та обіди та продають домашні джеми. Зайнятий вибір меню? Чаша з рисовою рисою Kokuho з коричневим рисом зі щавелем (багаторічна трава), песто та яйцем-пашотом, блюдо, яке вона жадала, відпочиваючи на острові без електрики. Що робити дівчині? Імпровізувати, звичайно. Використовуючи залишковий перський рис, песто з капусти, виготовлену в ступці (шкірка немає) та свіжу зелень з саду, вона зробила страву, яку вона називає "дивовижною".
Переглянути цю публікацію в InstagramПривіт @sqirl_confitures! На острові, де немає електрики, ми просто спробували зробити миску з коричневого рису з щавлю із залишеним перським рисом, песто з капусти, виготовленої в ступці та маточці (замість щавлю) та свіжою зеленню з саду. Вийшло дивовижно !!! Дякую за натхнення! Не можете чекати, щоб повернутися додому і отримати справжню річ незабаром! Xx
Публіка, яку поділив Busy Philipps (@busyphilipps) 16 липня 2014 року о 7:52 ранку PDT
Ось як наслідувати пункт меню Sqirl на замовлення на власній кухні:
Інгредієнти
2 склянки короткозернистого коричневого рису
Кошерна сіль
1 склянку злегка упакованого щавлю або капусти (на зразок зайнятого), ребра вийняти
¼ склянка оливкової олії
1 столова ложка дистильованого білого оцту
4 великих яйця
2 редиски, тонко нарізані (Зайнятий використовує нарізані огірки замість)
2 столові ложки свіжого лимонного соку, розділені
½ консервованого лимона, м’якоть виймаємо, шкірку дрібно нарізаємо
1 столова ложка свіжого кропу, плюс більше для подачі
2 унції фета, розсипався
Гострий соус
Морська сіль
Напрямки
1. Варіть рис у великій каструлі з киплячою підсоленою водою до готовності, 45-50 хвилин. Процідити, повернути рис в горщик і накрити на 10 хвилин. Потім викладаємо рис на форму для випічки і даємо повністю охолонути. 2. Пюре щавель або капусту, олію і 1 столову ложку води в кухонному комбайні до однорідності, потім приправити кошерною сіллю і перцем. Або використовуйте ступку та маточку та трохи м’язів, як Busy. 3. Доведіть 2 кілограми води до кипіння у великій каструлі. Зменшіть нагрівання до легкого кипіння і додайте оцет. Яйце розбийте в мисці і обережно всуньте його в суміш з водою і оцтом. Коли білий колір яйця стане непрозорим, повторіть із наступним яйцем. Збийте кожне яйце до тих пір, поки не встановиться білок, і жовток все ще не вийде. Вийміть яйця щілиною і викладіть на паперовий рушник. 4. Закиньте шматочки редьки або огірка 1 столовою ложкою лимонного соку і приправте кошерною сіллю. 5. Киньте рис, консервований лимон, 1 столову ложку кропу, лимонний сік, що залишився, і 1/3 склянки пюре з щавлю або капусти в середній мисці. Приправити кошерною сіллю і перцем. За бажанням додайте ще пюре. 6. Подайте рисову суміш з яйцем з пашотами, редькою або огірками, фетою, гарячим соусом, посипкою свіжого кропу і морською сіллю.
Скажіть нам: які ресторанні страви ви успішно тиражували вдома?
-----
Плюс:
Дивіться більше наших досить зручних ідей для проекту »
Рецепти дикого рису від шеф-кухаря Емі Тілен »
17 кулінарних трюків, які набагато спрощують приготування їжі »
72 ситних вегетаріанських рецептів, навіть любителів м'яса сподобається »
