Цей пиріг з вершкового начинки з козячого сиру, що встановлюється всередині в'ялої скоринки, робить смачну страву в будь-який час доби. Подавайте його на обід, обід або легку вечерю зі свіжим зеленим салатом.
Cal / Serv: 270 Врожайність: 10 Час підготовки: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 1 година 0 хвилин Інгредієнти 1 1/2 c. борошно універсальне 1 ч. л. пекарський порошок сіль Щойно мелений перець 6 ст. холодне несолоне масло 3 великих яйця 1/2 c. важкий крем 3 ст. важкий крем 8 унцій. козячого сиру 2 ст. подрібненої свіжої петрушки 1 ч. л. свіжоспечений мускатний горіх- У велику миску просіяти борошно, розпушувач і 3/4 чайної ложки солі. Використовуючи два ножі або блендер для випічки, наріжте вершкове масло у борошняну суміш, поки воно не нагадує грубу їжу. Змішайте 1 яйце і 3 столові ложки важких вершків. (Якщо занадто сухе, додайте більше вершків.) Сформуйте тісто на диск, накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник до охолодження, 30 хвилин або до ночі.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. У середній мисці змішайте разом сир, яйця, що залишилися, і важкі вершки, петрушку та мускатний горіх. Приправити сіллю і перцем.
- На посипану борошном поверхню розкачати тісто. Помістіть на 11/2-дюймові 8-дюймові каструлі зі знімним дном, зверху качалкою, щоб відрізати зайве тісто. Насипте начинку в скоринку. Випікайте до золотистого кольору, від 25 до 30 хвилин. Перекладіть на дротяну стійку і дайте охолонути, приблизно, 15 хвилин, перш ніж знімати пиріг з каструлі.
