На грилі виходить бекон, який є як жувальним, так і хрустким, ідеально підходить для супроводу яєць або заливки омбре. Плануйте обсмажувати бекон приблизно 20 хвилин в залежності від його товщини. Щоб запобігти обпалюванню тонких шматочків бекону, готуйте їх на повільному вогні, а не на більш високій температурі гриля, що використовується для інших м'ясорубок. Не залишайте гриль під час приготування бекону; хвилина може означати різницю між найкращим беконом і спаленим беконом.
Те, що вам потрібно
- Кулінарні щипці
- Пляшка з розпилювачем води
- Тарілка
- Паперові рушники
Розігрійте гриль на повільному вогні, від 300 до 350 градусів за Фаренгейтом.
Визначте, коли ваш гриль досягне правильної температури. Тримайте руку над решіткою на грилі, в п'яти сантиметрах від поверхні решітки. Коли ви можете тримати руку плоскою над решіткою протягом 8 - 10 секунд, перш ніж витягнути її через спеку, гриль належним чином нагрівся. Підтримуйте цю температуру під час готування.
Помістіть одну із сирих смужок бекону в щипцях і потріть її над решітками гриль, щоб змастити поверхню приготування їжі і запобігти її прилипання. Відмовтеся від цього скибочки.
Викладіть шматочки бекону під кутом 45 градусів зверху на решітки над прямим нагріванням, щоб створити пошук на зовнішній стороні бекону.
Розбризкуйте воду на спалах, який може виникнути, коли жир бекону капає на полум’я.
Переверніть бекон щипцями і перейдіть до непрямого тепла, як тільки бекон почне згортатися.
Продовжуйте готувати бекон на непрямому вогні, перевертаючи кожні 5 хвилин до повного приготування. На приготування стандартних шматочків бекону товщиною 1/16 дюймів потрібно 20 хвилин. Товсто нарізаний бекон розміром 1/8 дюйма готується за 30 хвилин. Шукайте темно-червонувато-коричневий колір по всьому шматочку бекону.
Інші люди читають
Як приготувати надто тонкий філе
Як приготувати середній рідкісний стейк на грилі
Як приготувати надто тонкий філе
Як приготувати середній рідкісний стейк на гриліПеремістіть бекон на прямому вогні для остаточного пошуку, якщо бажаєте.
Перекладіть бекон на тарілку, вистелену паперовими рушниками. Вимкніть тепло з гриля або зачекайте, коли вугілля загине.
Поради та застереження
- Час приготування варіюється залежно від товщини бекону, тому слідкуйте за тим, щоб колір бекону став темним.
- Скоротіть час на беконом для сирного бекону на 2 - 3 хвилини та збільште на 2 - 3 хвилини для більш хрусткого бекону.
- Використовуйте вогнегасник, якщо спалахи виходять з-під контролю, і ви не можете керувати ними за допомогою пляшки з розпилювачем води.
