Цибулю ріжемо рівномірно, щоб вони рівномірно готувались і виглядали привабливо.
Зелена цибуля і цибуля - це не те саме. Хоча схожий, зелений лук має цибулину від 1 до 2 дюймів, тоді як цибуля не має білої цибулини. Використовуйте зелену цибулю як гарнір або для додання аромату супам, салатам, тушкованим стравам та іншим стравам. Зелена цибуля, що продається цілий рік і продається в пучках, найкраще використовувати протягом декількох днів після покупки, щоб вони були хрусткими і ароматними.
Те, що вам потрібно
- Друшляк
- Паперовий рушник
- Дошка для нарізання
- Гострий кухарський ніж
Зелену цибулю ретельно промийте в друшляку під холодною проточною водою і дайте їм стекти. Помістіть зелену цибулю насухо паперовим рушником і покладіть на обробну дошку.
Гострим ножем кухаря видаліть усі пухкі шари шкіри, в’яне листя, коричневі частини та строкі коріння зеленої цибулі.
Наріжте зелену цибулю, розгорнувши по них кухарським ножем, створивши слайви або довжину, згідно інструкцій з рецептом. Деякі рецепти спеціально вказують вам, яку частину зеленої цибулі використовувати, білу цибулину або зелені стебла.
Поради та застереження
- Зелена цибуля розвиває більш сильний аромат з віком і збільшенням розміру. Якщо ви хочете м'якого аромату, вибирайте більш тонку, меншу цибулю.
- Біла цибулина зеленої цибулі вариться повільніше, ніж її зелені кінчики. Якщо в рецепті закликаються обидві частини, зачекайте, поки білі скибочки стануть майже ніжними, перш ніж додати зелені скибочки.
