Приготуйте святкове застілля у своїй повільній плиті.
Шинка чорна Лісова - блюдо з півдня Німеччини, приправлене і повільно копчене, з характерним затемненим зовнішнім виглядом. Шинка, запечена в духовці, - одна з тих страв для особливих випадків, котрі всім поливають рот. Але ви можете досягти подібних результатів, підготувавши свою шинку Black Forest в повільній плиті. Оскільки шинка вже готується, вам потрібно лише розігріти її перед подачею. За допомогою залишків готуйте бутерброди з шинки цілий тиждень, або наріжте їх кубиками і зберігайте в морозилці для швидкого додавання до запіканок, супів і тушкованих страв.
Те, що вам потрібно
- Шинка чорна лісова
- Вода, бульйон або фруктовий сік
- Ароматичні речовини (необов'язково)
Помістіть шинку в повільну плиту, обрізану стороною вниз. Якщо ваша шинка занадто велика, щоб вписатись у повільну плиту, розріжте її навпіл і вставте два шматки поруч.
В повільну плиту налийте 1/2 склянки рідини. Звичайна вода працює чудово, але вибирайте фруктовий сік або бульйон, щоб настояти шинку з ароматом. Додайте в рідину ароматичні речовини, такі як різана цибуля, цілі зубчики часнику, шматочки свіжого імбиру або лавровий лист. Крім того, приправляйте рідину, як ви, глазур для шинки, запеченої в духовці, використовуючи коричневий цукор, джеми та желе або комбінацію двох. Засипте за бажанням кілька столових ложок гірчиці, меду або подрібнених, сухофруктів. Для пікантного удару змішайте в шматочку кайенського перцю або порошку чилі.
Накрийте повільну плиту і встановіть її на "Низький". Дозвольте шинці «Чорний ліс» варитися, поки внутрішня температура не досягне 100 градусів за Фаренгейтом, приблизно від 5 до 6 годин.
Перекладіть шинку на обробну дошку і дайте їй відпочити 15-20 хвилин до різьблення.
