Крем-брюле з хрустким солодким топінгом - ідеальний десерт для вечері.
Коли ви хочете подати вражаючий десерт під час вечері, крем-брюле - ідеальний вибір. Ви точно знаєте, скільки заробляти, бо кожна людина отримує індивідуальний рамекін. Найкраще, що його можна зробити майже повністю достроково і просто карамелізувати безпосередньо перед подачею на стіл. Насправді заварний крем повинен бути зроблений заздалегідь, залишаючи вам додатковий час з гостями, а не рабством на кухні.
Виберіть рецепт
Ви можете зробити крем-брюле за три дні або близько шести годин до подачі. Він повинен повністю охолонути в холодильнику до остаточної карамелізації цукру зверху. Класичний крем-брюле з ванільної квасолі люблять майже всі, але шоколад, гарбуз, кава-карамель, лимон та багато інших ароматів можна запекти в заварному кремі. Виберіть свій рецепт і збирайте інгредієнти перед приготуванням.
Готуйте за вказівкою
Дотримуйтесь вказівок для рецепту крему з брюле, який ви обрали. Переконайтесь, що ви точно стежите за ними. Крем-брюле зробити не складно, але для цього потрібно бути обережним. Коли крем-брюле закінчиться готуванням, обережно вийміть з духовки, не перепливаючи гарячої води з каструлі в заварний крем. Дайте охолонути.
Накрийте щільно і холодильником
Наступний крок забезпечить, що коли ви виймете рамекіни з холодильника, ваш крем-брюле все ще буде в смачному, їстівному стані. Коли рамкіни досить прохолодні на дотик, щільно накрийте кожну пластиковою упаковкою або фольгою, а потім холодильник. Якщо ви будете тримати їх у холодильнику пару днів, цей крок особливо важливий, щоб інші запахи або аромати не потрапляли у ваші ретельно підготовлені чашки з кремовими брюлетами.
Карамелізуйте перед подачею
На завершення десерту, який ви зробили кілька днів тому, знадобиться лише кілька хвилин. Приблизно за 30 хвилин до подачі крем-брюле вийміть його з холодильника, щоб він зміг до кімнатної температури. Посипте дрібним цукром і карамелізуйте верх, використовуючи кухонний факел або помістивши рамекіни під духовку бройлера. Обслуговуйте своїх вдячних гостей.
