Морські гребінці зберігають аромат навіть після заморожування.
Морські гребінці - це один з найпопулярніших видів молюсків, ніжний на дотик, з м'яким солодким відтінком на смак. Вони надзвичайно багато білка і не містять насичених жирів. Подача три унції забезпечує більше половини вашої щоденної потреби у вітаміні B12. Морські гребінці доступні у сотнях різновидів, найпопулярніші в Америці - морські гребінці. Підбираючи свіжі гребінці, м’якоть повинна бути твердою і білою, а також вони повинні мати запах або дуже свіжий, майже солодкий запах.
Те, що вам потрібно
- Герметичний пластиковий контейнер
- Пластикова упаковка
- Пластикові пакети, безпечні для морозильної камери
Видаліть гребінці зі шкаралупи, якщо використовуєте свіжі.
Змийте будь-які частинки піску. Посушити паперовим рушником. Для попередньо очищених гребінців не потрібно промивати.
Загорніть гребінці в поліетиленову упаковку або зберігайте в поліетиленовому пакеті, захищеному від морозильної камери, або в герметичній пластиковій тарі.
Зберігайте гребінці в найхолоднішій частині морозилки, подалі від дверей. Гребінці можна зберігати до трьох-чотирьох місяців.
Поради та застереження
- Якщо ви не купуєте заморожені гребінці, завжди зберігайте їх в холодильнику відразу після покупки. Попросіть у риболовлі пакетика з льодом, щоб допомогти зберігати гребінці холодними, поки ви не зможете їх охолодити.
- Гребінці зберігатимуться в холодильнику лише день або два, тому якщо ви їх не використовуєте відразу, не забудьте заморозити їх, щоб продовжити термін їх зберігання.
- Розморожуйте гребінці до доби заздалегідь у холодильнику.
- Не вживайте гребінці, які мають сильний рибний запах або, здається, буріють або сіріють. Всі гребінці повинні бути білими або слонової кістки, з деякими відтінками рожевого кольору.
