Як зробити зайві хрусткі соління з копченого кропу

Перш ніж купувати соління в продуктовому магазині, подумайте про те, щоб зробити власні додаткові хрусткі солоні солоні солі. Виготовлення власних солінь із кропу недороге і заощадить гроші протягом багатьох років. Домашні соління з копченого кропу також роблять чудові подарунки для друзів та членів родини. Додайте улюблені спеції та приправи до соління, щоб вони відповідали вашим смакам. Необхідно запастися терпінням при приготуванні солоних солінь з кропу. Консервування солінь не займе багато часу, але процес маринування зайнятиме два-три тижні.

Те, що вам потрібно

Мариновані огірки від 4 до 8 кілограмів (4 дюйма)
2 склянки білого оцту
6 склянок води
1 ст. кошерна сіль
1 ст. мариновані спеції
Великий горщик

Великі зубчики часнику
Джалапено чилі (нарізаний)
Лавровий лист
Виноградні листя
4 головки свіжого кропу бур’яну
Консервні банки розміром з пінту

Крок 1

Вибирайте міцні і стиглі огірки для маринування. Огірки, які використовуються для маринування, повинні мати багато бородавок і вони повинні бути яскраво-зеленого кольору.

Крок 2

Огірки маринування ретельно вимийте. Видаліть із огірків зайвий бруд та сміття та покладіть їх на паперовий рушник, щоб вони висохли.

Крок 3

Вирішіть залишити соління цілими або розріжте їх навпіл. Залежно від того, наскільки великі ваші банки для консервування, може знадобитися порізати огірки вздовж. Зробіть цей крок перед тим, як приготувати маринований розчин, щоб огірки були готові до замочування в розсольному розчині.

Крок 4

У великий горщик додайте оцет, воду, сіль і мариновані спеції. Доведіть розсольний розчин до швидкого кипіння.

Крок 5

Решта інгредієнтів помістіть у банки з консервами. Додайте одну велику очищену зубчик часнику, одну подрібнену чилапено чилі, один лавровий лист, одну головку свіжого бур’яну кропу та один виноградний лист. Листя винограду - це те, що роблять соління кропу надзвичайно хрустким.

Крок 6

Упакуйте огірки соління в банки. Не прикладайте огірки в банку, але стежте, щоб вони щільно вписувалися в кожну банку.

Крок 7

Розлийте розсіл у стерилізовані банки для маринування. Наповніть банки розсолом, залишивши вгорі лише 1/2 дюйма місця.

Інші люди читають

Як зробити хрусткі соління з копченого кропу
Як зробити домашні консервовані солодкі соління з кропу - простий базовий рецепт

Крок 8

Поставте кришки консервної банки на банки. Закріпіть їх кільцями консервної банки.

Крок 9

Банки струсіть, щоб видалити залишки спецій. Сидіти солоні соління із кропу під сонячними променями в прохолодному та сухому середовищі. Дайте соління бродити не менше семи днів.