Використовуйте приправлену смаженою рибою, щоб зробити просту і смачну вечерю.
Смаження риби приправленою паніровкою - це апетитний спосіб одягати вечерю. Хоча ви можете придбати в магазині безліч різних сортів смаженої риби, ви можете вибрати недорогий і креативний варіант приготування власної суміші. Все, що вам потрібно, - це кілька звичайних трав і спецій, щоб зробити простий і смачний смажений мікс, який підкреслює смак вашої риби.
Те, що вам потрібно
- Велика чаша для перемішування
- Ступка і маточка
- 1/4 ч. Л. кріп
- 1/4 ч. Л. петрушка
- 1/4 ч. Л. чебрець
- 1/2 склянки кукурудзяного борошна або їжі
- 1/2 склянки сухих сухарів
- 1/2 ч. Л. цибульний порошок
- 1/2 ч. Л. часниковий порошок
- 1/2 ч. Л. сіль
- 1/2 ч. Л. чорний перець
- 1 яйце
- Тарілка з пирогом або неглибока миска
- Збийте
- Рибне філе
- 2 тарілки
- Восковий папір
- Паперовий рушник
- Рослинна олія
- Велика сковорода
- Металевий шпатель
Подрібніть кріп, петрушку і чебрець ступкою і маточкою, щоб звести їх до тонкої консистенції і випустити їх аромат і аромат. Використовуйте задню частину металевої ложки проти чаші для перемішування, якщо у вас немає доступу до ступки та пестику.
З’єднайте кріп, петрушку, чебрець, кукурудзяне борошно або борошно, сухі хлібні крихти, цибульний порошок, часниковий порошок, сіль і чорний перець у великій мисці.
Розбийте яйце в неглибокій мисці або пиріжковій тарілці і збийте, поки воно не змішається.
Викопуйте кожне філе риби в яєчну суміш і занурте його в суміш для смаження риби, забезпечивши покриття обох сторін філе. Покладіть філе на тарілку з восковим папером, поки ви не будете готові їх обсмажити.
У велику сковороду налийте рослинне масло, поки дно каструлі не накриється. Нагрійте сковороду на плиті на середньому вогні.
Покладіть в каструлю рибне філе з покриттям і варіть їх протягом 5 - 7 хвилин. Переверніть їх на іншу сторону і готуйте ще 5 - 7 хвилин. Філе повинно виглядати золотистого кольору.
Вийміть готові філе риби з каструлі металевим шпателем і покладіть їх на тарілку, покриту паперовим рушником. Дайте їм охолонути і насолоджуватися.
Поради та застереження
- Ця смажена риба змішує шуби близько 6 філе; якщо ви готуєте менше цього, перед приготуванням відокремте частину суміші і зберігайте її в герметичній ємності для подальшого використання.
- Експериментуйте з трав'яною сумішшю, щоб створити свій власний унікальний аромат. Замініть будь-які ароматні трави на кріп, чебрець або петрушку; в суміш для смаження додайте 1/4 чайної ложки кайєнового перцю, щоб надати йому аромат каджуна, або додайте в суміш дрібно нарізану цибулю для додаткового аромату та кольору.
- Можна замість кукурудзяної муки використовувати борошно універсальне, але кукурудзяна мука надасть вашій рибі хрусткіше, більш пікантне покриття.
- Завжди будьте обережні навколо гарячого масла, щоб уникнути серйозних опіків.
