Як зробити японську локшину Рамен

Дорослі та діти люблять смак, текстуру та форму фігурної японської локшини з ременів. Ось простий рецепт домашньої локшини з раменів, щоб спробувати самостійно або з дітьми. З’єднайте локшину з курячим бульйоном або місо, або спробуйте їх трохи складнішим домашнім бульйоном з рамен для легкої їжі або першого блюда.

Те, що вам потрібно

• борошно, сіль, яйця, вода, олія
• маленька миска, середня миска
• велика ложка
• пательня

• велика каструля з соусом
• кухонний рушник
• паперові рушники

Крок 1

Зберіть ваші інгредієнти: 2 склянки борошна, 1/2 чайної ложки солі, 4 яйця, 1 столова ложка води та олія для смаження.

Крок 2

З’єднайте борошно і сіль у великій мисці і зробіть лунку посередині сухих інгредієнтів.

Крок 3

Змішайте яйця та воду разом у невеликій мисці.

Крок 4

Налийте в лунку сухі інгредієнти суміш яєць і води і з’єднайте великою ложкою, поки суміш не утворить тісто.

Крок 5

Місити тісто руками протягом 10 - 15 хвилин, поки воно не почне відчувати себе еластичним.

Крок 6

Накрийте миску тістом кухонним рушником і дайте тісту відпочити 30 хвилин.

Крок 7

Розмістіть простір на стільниці. Розкачайте тісто на борошно з борошном, щоб воно не стало дуже тонким - близько 1 мм. Вживайте стільки борошна, скільки потрібно, щоб тісто не липло. Якщо тісто продовжує тягнути назад і стає густішим, дайте йому відпочити ще хвилин 5, а потім знову розкачайте.

Інші люди читають

• 5 дешевих і легких рецептів кращих рамен
• Найкращий спосіб зробити курячий бульйон смачним смаком

Крок 8

Наріжте розкачане тісто невеликими смужками --- довжиною близько 6 дюймів на 1/8 дюйма. Якщо у вас є макаронна машина, ви можете використовувати її для виготовлення тіста на смужки.

Крок 9

Скрутіть смужки разом в маленькі пучки локшини. Викладіть пучки на прилавок на 2 години, щоб трохи просохнути.

Крок 10

Дно сковорідки змастіть олією. Шматки локшини обсмажуйте швидко, щоб вони не були занадто жирними. Локшина повинна бути пухкою і бути білого до світло-золотистого кольору. Покладіть пачки локшини на паперовий рушник, щоб охолонути.

Крок 11

Відваріть обсмажену локшину в курячому, місо або раменному бульйоні до готовності --- приблизно 6 - 8 хвилин. Охолодити будь-яку некруту локшину. Рецепт відвару з рамена дивіться у розділі Додаткові ресурси нижче.