Розрахунки на потреби в їжі допоможуть забезпечити задоволення кожного гостя від вашого барбекю.
Це непростий підрахунок кількості їжі для барбекю на 50 осіб. Забігати гамбургерами та хот-догами було б бентежно, але надмірно купувати їжу та гроші. Почніть з основної математики, але також врахуйте окремі фактори. Наприклад, скільки дітей приходить? Вони будуть робити номер печива, але, ймовірно, не торкнеться салату. Скільки сторін і десертів у вас буде? Наскільки істотні статки? На скільки часу вам потрібно залишати всіх задоволеними?
М’ясо
Стандартне правило для хот-догів та гамбургерів - одне на кожну особу. Оскільки пачки з гамбургерами, собаками та булочками зазвичай містять вісім штук, купуйте по сім пакетів з кожного. Або заощадити трохи грошей, купуючи оптові пакети, які зазвичай вдвічі перевищують розмір; три об'ємні пакети і один стандарт кожного є достатнім. Якщо у вас є вегетаріанське шашлик, придбайте те саме для вегетаріанських гамбургерів та собак. Розраховуйте на використання 8 унцій м'яса без кісток, наприклад, стейк на людину, тому купуйте близько 25 фунтів. Додайте до цього близько 10 фунтів, якщо ви купуєте м'ясо з кістками, як, наприклад, свинячі відбивні, і подвойте покупку, якщо ви використовуєте м'ясо з великою кількістю кісток, наприклад, запасні гібриди.
Сторони
Шашлики, як правило, містять кілька видів чіпсів і занурень, а можливо, і деякі закуски, як кренделі. П’ятнадцять - 20 великих мішків з чіпсами легко охоплюють 50 людей; 5 пін для спринцювання повинно бути достатньо. Візьміть кілька видів коктейлів, щоб було щось на будь-який смак. Якщо ви кладете фрукти або овочеві блюда на вашій барбекю, ідіть з 5 фунтів на 50 людей. Що стосується кинутого салату, подайте приблизно одну велику жменю на людину, і не забудьте запропонувати кілька видів заправки. Якщо у вас є салат на основі майонезу або два, наприклад, картопляний салат, салат з яєць або макаронні вироби, купіть 2 унції на людину, тому наберіть приблизно 7 фунтів одного типу або 4 фунта кожного з двох різних.
Десерт
Якщо ви подаєте пиріг або торт, плануйте мати один шматочок на людину. Запропонуйте близько 150 печива чи менших десертів, щоб кожен міг мати три. Якщо ви кидаєте більші предмети, як пончики або еклери, один на людину є адекватним. П’яти кілограмів морозива вистачає на 50 людей. Якщо ви подаєте різноманітні десерти, не потрібно купувати стільки різних типів.
Напої
У 2-літрову пляшку соди подається 10 склянок. Припустимо, що ваш барбекю не є справою цілого дня, надайте три чашки соди на людину або 15 пляшок соди. Зменшіть це, якщо ви очікуєте, що замість алкогольних напоїв прийде велика кількість людей. У пляшку вина на 750 мілілітрів наливають п'ять склянок середнього розміру, а в той самий розмір пляшки спиртних напоїв наливають 17 стандартних порцій по 1 1/2 унції. Купіть три пляшки змішувача на пляшку спиртних напоїв. Стандартно пропонувати три пляшки пива на одного гостя, якщо це основний напій, який припадає на 25 шістьох пачок. Потреби в алкоголі сильно відрізняються від учасника до сторони, тому враховуйте його тривалість та звички пити ваших гостей. Купіть 100 фунтів льоду або трохи більше, якщо на вашій барбекю буде дуже жарко.
Поради
Купуйте речі, які ви можете легко упакувати для гостей, щоб забрати додому, або які добре тримаються, щоб залишитися на наступний день-два. Речей, які стають мокрими або які не перегріваються, краще уникати або їх слід купувати за консервативною оцінкою. Запасіть морозильну камеру кількома орендами, які ви можете попхнути в духовці, якщо схоже, що у вас може бути мало їжі; якщо вони вам не потрібні, вони збережуть. Гості, як правило, із задоволенням пропонують щось поїсти чи випити, що допомагає зменшити ваші витрати та дозволяє мати трохи додаткової їжі під рукою та запропонувати приємні різноманітні речі. Купіть хоча б 100 тарілок, 100 чашок і 200 паперових серветок.
