Плід дуріана має характерний вигляд і запах.
Колись екзотична рідкість у західних супермаркетах, дуріан зараз доступний у більшості постачальників фруктів у Північній Америці. Цей фрукт має товсту колючу шкірку і характерний аромат. Саме цей запах є ключовим для визначення того, чи дозріла дуріана чи ні. Якщо вам потрібно швидко дозріти плід дуріана, існує порівняно простий спосіб зробити це.
Виберіть тип дуріану з коротким терміном зберігання. Дуріан Чане дозріває природним шляхом лише через два дні після збору врожаю і його легше дозрівати, ніж Мон Тонг, для природного дозрівання може знадобитися майже тиждень.
Огляньте дуріан на наявність стиглості, використовуючи нюх. Притисніть дуріан до носа. Сила запаху вказує на рівень стиглості. Відсутність запаху означає, що плід дуже недозрілий і потребує більше зусиль, щоб дозріти за 24 години.
Зберігайте дуріан в теплому місці в герметичній ємності. Більш високий рівень тепла і вуглекислого газу пришвидшить процес дозрівання дуріана. Можливо, вам не знадобиться цілий день, залежно від типу дуріану та його наявного рівня стиглості.
Не ріжте свої плоди, намагаючись дозріти дуріан. Це може призвести до дозрівання частини плодів або навіть до поганого вживання їжі, перш ніж решта фруктів їстівні.
Використовуйте свій дозрілий дуріан якомога швидше. Цей фрукт має дуже характерний запах, який для деяких образливий і стає більш вираженим, чим він стигліший.
