Як щоразу смажити буряк

Багато продуктових магазинів продають упаковані, готові до подачі смажені буряки на проході. Це чудовий продукт зручності, але вони завищені, враховуючи, наскільки легко і дешево смажити буряк в домашніх умовах. Смажена буряк неймовірно здорова, м’яко солодка, і вони додають прекрасного кольору та привабливої текстури такої кількості страв. Додайте їх до салатів, маринуйте або подайте до них як гарнір, залитий оливковою олією, оцтом або соком цитрусових, свіжими травами, такими як базилік або м'ята, а також трохи розсипаного козячого або фета-сиру.

Те, що вам потрібно

Буряк (фіолетовий, золотистий, будь-який сорт буде працювати)
Оливкова олія екстра-діви
Гострий ніж

Очищення овочів та / або очищувач овочів
Алюмінієва фольга
Бумага для випікання

Крок 1: Відокремте цибулину від стебла і зелені

Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Поріжте стебла буряка і зелень, залишаючи їх для іншого використання.

Порада

Чи знали ви, що вся буряк їстівна? Бурякова зелень дуже схожа на швейцарський сирник. Вони чудово пасеруються з оливковою олією, сіллю і перцем.

Крок 2: Почистіть або очистіть буряк

Буряк є коренеплодом, тобто їх вирощують у землі. Вони часто досить брудні, і їх потрібно ретельно очистити. Використовуйте овочевий скрубер, щоб видалити будь-яку крупу. Якщо у вас немає овочевого скрубера, можна очистити буряк.

Крок 3: Підготуйтеся до смаження

Злегка намажте буряк оливковою олією і оберніть кожну алюмінієвою фольгою. Помістіть у форму для запікання і обсмажте 45 - 60 хвилин (час буде змінюватися залежно від розміру буряка). Буряк готовий, коли виделка або зубочистка легко ковзає по центру.

Крок 4: Очистіть буряк

Дайте буряку коротко охолонути, поки їх не можна обробляти. Розгорніть фольгу. Найпростіший спосіб зняти шкірку, не створюючи безлад, - помістити її в паперовий рушник і акуратно потерти її вперед-назад, не застосовуючи особливого тиску. Шкірка повинна вийти відразу. Якщо на кроці 2 був використаний очищувач овочів, цей крок можна пропустити.