Вилийте соус у скляну миску віночком.
Легко створювати соуси, згущені борошном, які не мають мучного смаку. Те, як готується борошно до додавання його до інгредієнтів соусу, замаскує аромат борошна, щоб ваш соус не змінився.
Густі з борошном
Універсальне борошно використовується як загусник у соусах темного або каламутного кольору. Сюди входять білі та коричневі соуси. Готуючи соус з борошном, рецепт підкаже вам, щоб спочатку розтопити масло на сковороді і розмішати в борошні. Інші інгредієнти для соусу слідують після цієї процедури. Якщо після приготування соусу він все-таки нежить, повторіть розтоплення вершкового масла і перемішування в нього борошна. Якщо ви ще не загустили свій соус, на кожну чашку соусу потрібно 2 столові ложки розтопленого масла, або олії, і 2 столові ложки борошна. Розтопити вершкове масло або нагріти олію на середньому вогні і перемішати в борошні. Додайте цю суміш у свій соус. Якщо ви заздалегідь згущували соус, але все ж хочете, щоб він був густішим, зменшіть кількість використовуваної борошна та масла до 1 столової ложки на чашку соусу. Нагрійте масло і розмішайте в борошні, перш ніж змішати його у вашому соусі.
