Цей курячий салат, насичений свіжими смаками сезонних фруктів і овочів, додасть кольору будь-якій страві на свіжому повітрі.
Cal / Serv: 296 Врожайність: 4 Інгредієнти 1/4 c. свіжий сік лимона або лайма 1/4 с. оливкова олія екстра-діва 1/4 с. дрібно нарізаного свіжого базиліка 1/2 ч. л. цукру 1/4 ч. л. сіль 1 фунт без шкірки, курячі грудки без кісток 1/2 головки салату зеленого листя 2 маленьких огірка 2 великих стиглих нектаринів 12 помідорів черрі Свіжих гілочок базиліка- Приготуйте вінегрет: у маленькій мисці з’єднайте лимонний сік, олію, базилік, цукор та сіль; переносити, відкладати.
- У велику сковороду помістіть курячі грудки і додайте 1 дюймову воду; накрити кришкою і нагріти просто до кипіння. Переверніть груди; накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 5 хвилин довше або до готовності. Остудіть в бульйоні до теплого - близько 10 хвилин. Вийміть курку в миску; зберегти відвар для іншого використання; нарізати курку на широкі смужки.
- Поки курка ще тепла, комбінуйте її з 1/4 склянки вінегрету. Відставте для охолодження до кімнатної температури, не довше 30 хвилин.
- Незадовго перед подачею розділіть салат на 4 охолоджені тарілки; організуйте курку, огірки, нектарини і помідори черрі на листках салату. Залиште вінегрет, що залишився, над салатами. Гарнір гілочками базиліка.
