Деякі рецепти закликають помістити кришку на блюдо перед приготуванням.
Кераміка - один з найкращих матеріалів для посуду для витримки високих температур. Вам буде потрібна міцна керамічна посуд, якщо ви плануєте розім’яти верхівки запіканки, оскільки при обробці фокусується найбільша теплоємність духовки вгорі. При цьому способі їжа нагрівається зверху вниз. Чим товстіший керамічний посуд, тим ретельніше тепло буде розподілятися по всій їжі. Поласуйте цей жорсткий посуд, не спалюючи себе і не порушуючи цінний кухонний посуд.
Те, що вам потрібно
- Керамічне блюдо
- Лист печива
- Рукавиці духові
Перемістіть верхню стійку духовки приблизно на 3 - 4 дюйми від нагрівального елемента. Якщо ви використовуєте глибоку тарілку, відрегулюйте відстань на 5 - 6 дюймів від нагрівального елемента. Встановіть духовку на настройці печива.
Зачекайте, поки духовка нагріється належним чином. Засуньте блюдо під бройлер. Якщо у керамічного посуду немає ручок, пересуньте його на лист печива.
Стежте за рецептом, заглядаючи через вікно духовки або злегка відкриваючи двері. Вийміть керамічну посуд з духовки, як тільки верх страви стане золотисто-коричневим. Використовуйте рукавички для духовки, щоб витягнути печиво або підняти посуд за ручки.
Помістіть гарячу страву на дрібницю або плиту для охолодження. Поводьтеся з керамічним посудом обережно, щоб не обпекти шкіру.
Поради та застереження
- Змастіть внутрішню частину страви з запіканки перед випічкою або запіканням. Це запобіжить прилипання харчових продуктів.
- Не занурюйте гарячу керамічну посуд у воду; це може призвести до розбиття страви. Дайте спочатку охолонути.
