Рідкий дим можна використовувати при приготуванні стейків або будь-якого іншого м’яса.
Рідкий дим - дуже популярний підсилювач смаку та кольорів, який використовується при приготуванні стейк та інших м'ясних продуктів. Рідкий дим утворюється шляхом тління листяних порід у контрольованому середовищі, а потім пропускання диму через систему охолодження, яка призводить до зрідження диму. Крім посилення аромату, рідкий дим може продовжити термін зберігання багатьох продуктів, діючи як природний бактерицид. Застосування рідкого диму до стейків - дуже поширена практика, дуже проста і може інтенсивно посилювати смак м'яса.
Те, що вам потрібно
- Рідкий дим
- Стейки
- Кисть для забивання
- Скляна випічка
- Пластикова упаковка
Маринад рідкого диму
Помістіть стейки в скляну форму для випічки.
Налийте 4 унції будь-якого ароматизованого рідкого диму над стейками.
Переверніть стейки один раз, щоб переконатися, що рідкий дим покриває їх.
Покрийте скляну форму для запікання пластиковою упаковкою.
Помістіть стейки в холодильник і остудіть на ніч. Стейки будуть приправлені і готові до приготування наступного дня.
Застосування рідкого диму під час готування стейків
Почніть готувати стейки будь-яким способом. Рідкий дим можна використовувати на грилі, плиті, духовці або будь-якому іншому обраному вами способі.
Під час готування нанесіть невелику кількість рідкого диму в обидві сторони стейка за допомогою кисті.
Інші люди читають
Як маринувати стейк в оцті- Як шукати стейки
Як маринувати стейк в оцтіНатріть стейки рідким димом стільки разів, скільки вам подобається. Рідкий дим має потужний і при надмірному використанні непосильний аромат. Спочатку нанесіть невелику кількість рідкого диму, а потім застосуйте більше за смаком.
Поради та застереження
- Рідкий дим можна знайти в багатьох різних ароматах "диму", таких як хікори, яблуко, пекан і багато іншого. Спробуйте ці смаки на різних видах м'яса, щоб знайти свої улюблені.
