Це сирне пікантне суфле перетворює основи комфортної їжі - вершкове пюре та бекон - у вишукану, але все ж затишну страву.
Cal / Serv: 354 Вихід: 8 Час підготовки: 0 годин 25 хвилин Загальний час: 1 година 45 хвилин Інгредієнти 8 унцій. копчене сало з яблучного дерева 2 фунти рум'яної картоплі 1 гр. півтора ікру 8 яєць 8 унцій. терта сирна сіль Емменталер Свіжозмелений перець- У великій сковороді на середньому вогні варіть бекон до дуже хрусткого, близько 8 хвилин. Перенесіть на тарілку, оброблену папером. Переносити, відкладати.
- У середній каструлі піднесіть картоплю, 1 столову ложку солі та достатньо холодної води, щоб вона накрила на 2 дюйми до кипіння. Зменшіть нагрівання до середнього і акуратно прокип'ятіть, поки картоплю легко не проткніть розжарювальним ножем, 12 - 15 хвилин. Злити картоплю; потім викладаємо на форму для запікання для висихання, приблизно на 5 хвилин. За допомогою сиріша, розташованої над великою мискою, картопля рису (або просто їх дрібно розбийте виделкою).
- Розігрійте духовку до 375 градусів F зі стійкою в нижній третині духовки. Тим часом у великій мисці збийте разом півтора і яєчні жовтки. Приправити 1 чайною ложкою солі і 1/2 чайної ложки перцю. Перемішайте затриманий бекон і все, крім 2 столових ложок емменталера. Залийте суміш картоплею і перемішайте до з’єднання.
- У невеликій мисці і за допомогою електричного міксера збийте яєчні білки тільки до появи твердих вершин. Збийте яєчний білок в картопляну суміш до комбінування. Висипати в 2 1/2-квартову форму для випічки або суфле. Посипати залишком Ементалер. Випікайте до готовності і підрум’яниться зверху, від 50 до 60 хвилин.
