Смачний баклажан з баклажанами надає смак гарлічному бобу, руколою і червоною цибулею.
Cal / Serv: 418 Врожайність: 4 Інгредієнти 1/4 c. оливкова олія 3 зубчик часнику 1 баночка біла (каннелліні) квасоля 1 ст. лимонного соку 1 ч. л. подрібненого свіжого листя розмарину 1/2 ч. л. солі 1/2 ч. л. мелений чорний перець 1 баклажан 4 скибочка закваски або селянський хліб 1 гр. листя руколи або листя зеленого листя 1/2 середньої цибулі червоного кольору- У невеликій каструлі нагрівайте олію на середньому вогні. Додати часник і варити 2 - 3 хвилини або поки часник злегка не підрум’яниться. Перекласти часник і 2 столові ложки оливкової олії на кухонний комбайн, обладнаний рубаючим лезом; додайте квасолю, лимонний сік, розмарин, сіль і перець; обробляти до однорідності. Відкладіть бобову суміш.
- Нагрійте критий гриль або антипригарний гриль на середньому вогні. Помістіть баклажани в миску середнього розміру. Нанесіть по 2 столові ложки олії з ароматом часнику на обидві сторони кожного скибочки баклажанів, покривши рівномірно. Зверху або сковороду змастіть гриль рослинним маслом або спреєм для приготування їжі. Гриль баклажанів скибочками від 3 до 4 хвилин з кожної сторони або до пом'якшення. Поверніть баклажани в миску після грилю. Нарізати скибочки хліба лише до злегка підсмаженого - приблизно 10 - 15 секунд з кожного боку. Покладіть одну скибочку хліба на кожну з 4 окремих тарілок.
- Залиште 1/4 склянки суміші бобів. Розділіть і рівномірно розподіліть залишки квасолі серед скибочок хліба. На кожен сендвіч помістіть по черзі шарики руколою і баклажанами. Перед подачею зверху покладіть 1 столову ложку суміші, що залишилася, і кілька кілець цибулі.
