Цей солодкий малиново-персиковий соус відрізняється від традиційного десерту, не вимагаючи додавання цукру і має дуже мало жиру. Розкладіть його на морозиво, йогурт, скибочки торта, млинці, вафлі або французький тост.
Cal / Serv: 200 Врожайність: 24 Інгредієнти 1 упаковка фруктовий пектин без цукру, необхідний 1 ст. вода 1 ст. заморожений концентрований яблучно-малиновий сік 6 середніх стиглих персиків 1 гр. червона малина- У важкій 1-квартній каструлі, дротяним дротом, поступово перемішуйте пектин у воді до густоти і гладкої форми. Нагрівають до кипіння, постійно збиваючи, на середньому високому вогні. Кип'ятити суміш, постійно помішуючи, 1 хв. Зняти з вогню.
- Поступово перемішуйте нерозведений концентрований сік у пектин до однорідності та злегка загустіння. Якщо утворюються грудочки, розігрійте суміш на повільному вогні, помішуючи до однорідності. Вилийте пектино-сокову суміш у велику миску; відкладіть під час приготування фруктів.
- У 2-кварцовій каструлі нагрійте 2 дюйми води до кипіння. Персики занурте по одному в окріп і промийте холодною водою. Перчинки очистіть від шкірки, навпіл, ями і наріжте шматочками.
- Поступово перемішуйте персики в пектинову суміш. (Щоб уникнути формування скупчень, не додайте фрукти одночасно.) Складайте в малину. Ложку в баночки з желе. Запустіть ніж всередині банку, щоб позбутися від повітряних бульбашок. Ущільнюйте кришками. Холодити 24 години до встановлення перед подачею. Зберігати в холодильнику і використовувати протягом 3 тижнів або поміщати в морозильну камеру до 1 року. Дозвольте замороженому заливу відтанути в холодильнику перед подачею.
Інформація про харчування подається на 1/4-скляну порцію.
