Аніта Ло подає цей багатий пекарський пиріг із солоними жовтками (знайдені в азіатських бакалійних продуктах).
Cal / Serv: 589 Врожайність: 8 Час підготовки: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 2 години 15 хвилин Інгредієнти 2 c. мука борошномельна сіль 4 ст. несолоне масло 3 ст. Сало 2 ст. крижана вода 6 кв. солоні яєчні жовтки (необов’язково - * знайти солоні жовтки в азіатських бакалійних продуктах) 1 c. половинки пекану 1 гр. темно-коричневий кукурудзяний сироп 1 гр. цукру 2 ч. л. цукор 3 великі яйця 4 ст. несолоне масло 1 ч. л. екстракт ванілі- У середній мисці змішайте разом борошно, 1 чайну ложку солі та цукор, потім наріжте маслом та салом. Додайте крижану воду поступово і формуйте кульку; потім, не перевантажуючи, замісити до однорідності. Загорніть тісто в пластикову упаковку і поставте в холодильник до твердості, принаймні 1 годину або протягом ночі.
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто в диск товщиною приблизно 1/8 дюймів. Помістіть у 9-дюймову каструлю з пирогом з глибоким блюдом, обтягуючи краї. Якщо використовуєте солоні яєчні жовтки, розкладіть їх по рівномірно розташованому колу в пиріжковій шкаралупі.
- У середній мисці змішайте разом залишилися інгредієнти і перелийте яєчні жовтки. Випікайте пиріг до готовності, близько 45 хвилин. Перед подачею дайте охолонути.
