Щоб створити святкову осінню презентацію, ми вставили ці гарні багряні закуски з баранини в гарбуз; вони виглядають однаково привабливо, розташовані на тарілці.
Cal / Serv: 346 Врожайність: 4 Інгредієнти 1/4 c. пюре чилі з часником (див. Примітку) 3 ст. оливкова олія 8 1/2-дюймові шматочки ягнятої кістки ягняти 1 невеликий кабачковий жолудь 1/2 зеленого перцю 4 8-дюймові бамбукові шпажки Маленька гарбуз (необов’язково) Свіжі гілочки петрушки плоского листя (необов’язково)- У мисці середнього розміру з’єднайте пюре чилі та олію. Додайте шматочки баранини, гарбуз з жолудів і перець; кидайте до гарного покриття. Накрийте суміш і поставте в холодильник не менше 3 годин або протягом ночі.
- Щоб зробити капушки, на кожному шампурі з бамбука нанизуйте кабачки, баранину, перець, баранину і кабачки. Натріть капусту залишком маринаду.
- Тепловий бройлер. Розкладіть кабо на сковороді з бройлерами, викладеними алюмінієвою фольгою. Печіть капусту, приблизно в 6 дюймах від джерела тепла, від 12 до 15 хвилин або до тих пір, поки ягня не приготується до потрібної ступеня готовності, перевернувши і розтушовуючи наполовину час приготування із зарезервованим маринадом. Відмовтеся від залишився маринаду.
- Для подачі вставте печені капушки в крону гарбуза, за бажанням. Покладіть гарбуз на тарілку подачі; прикрасьте зверху гарбуз і тарілку додатковими листям петрушки, якщо бажаєте.
Примітка: Пюре чилі з часником, також відоме як паста чилі, доступне в магазинах спеціальної їжі та в азіатських відділах деяких супермаркетів.
