Центральне місце вашої святкової трапези - індичка - це одне блюдо, яке ви хочете отримати якнайкраще - і за допомогою цього безглуздого рецепту ви можете кожного разу смажити красиву, соковиту індичку.
Cal / Serv: 490 Врожайність: 8 Час приготування: 0 годин 20 хв Загальний час: 4 години 0 хв. Інгредієнти 1 свіжа або розморожена заморожена індичка (видалено шийку і потрошки) сіль Свіжомолотий перець 1 середня цибуля 1 велика морква 4 ст. несолоне масло Напрямки- Розігрійте духовку до 325 градусів F. Індичку промийте холодною водою, добре процідіть і обсушіть паперовими рушниками. Приправте всередину порожнини 1 чайну ложку солі та 1/2 чайної ложки перцю. Наповніть порожнину цибулею і морквою, а ноги зв’яжіть разом, використовуючи м'ясний шпагат.
- На сковороду, обкладену стійкою, покладіть груди індички стороною вгору. Втирайте вершкове масло під і над шкірою. Натирайте шкіру по 1 чайній ложці кожної солі та перцю. Симпатична індичка з наметом з важкої алюмінієвої фольги.
- Обсмажуйте індичку протягом 1 години, потім пасеруйте соком для сковородок. Смажте ще 1 годину; потім видаліть і відкиньте фольгу і бастіє. Продовжуйте обсмажувати індичку, ковтаючи індичку кожні 30 хвилин, поки термометр, який читається миттєво, не досягне 170 градусів F, коли вставляється у саму товсту частину стегна, загалом 3 1/2 до 4 годин.
- Дайте індичці відпочити 20 хвилин, відріжте м'ясний шпагат, а моркву та цибулю вийміть з порожнини та викиньте. Злийте будь-які соки з порожнини на сковороду для смаження і перекладіть індичку на блюдо з подачею. Подавайте з соусом.
