Цей здоровий і ситний суп з макаронами має тонни смаку і навантаження песто.
Врожайність: 8 порцій Загальний час: 1 година 0 хв. Інгредієнти 1 головка часнику 3 ст. оливкової олії, розділений 1 маленькою цибулею, нарізаний 8 с. курячий запас 1 1/4 фунта без кісток куряча грудка 1 великий шматок сиру пармезану 1 (15, 5 унції) можна темно-червоної квасолі, промити 2 великими моркви, нарізати 1/4 ч. ложки. подрібненого червоного перцю 1 (9 унцій) пакет свіжого чотирисирного тортелліні 1 пучок кучерявої капусти, стебла відкидають і листя розривають 2 ст. підготовлений песто, плюс більше для подачі кошерної солі Щойно мелений чорний перець- Розігрійте духовку до 400 ° F. Відріжте загострений кінець часнику, виставляючи зубчики. Покладіть на шматок алюмінієвої фольги і обсипте 1 столовою ложкою олії; обернути щільно. Випікати до м’якості, 35-40 хвилин; дайте охолонути. Вичавити м’якоть з часнику і розтерти в пасту; резерв.
- Тим часом нагрійте залишилися 2 столові ложки олії у великій каструлі або голландській духовці на середньо сильному вогні. Додати цибулю і варити, періодично помішуючи, до золотисто-коричневого кольору, 4 - 6 хвилин. Додати курячий запас, курячу грудку і шкірку пармезану. Доведіть до кипіння. Зменшіть нагрівання до слабкого і тушкуйте, накривши кришкою, до тих пір, поки курка не звариться, 25-30 хвилин. Вийміть курку і подрібніть двома виделками; повернутися до горщика.
- Натріть квасолю, моркву, червоний перець і 2 столові ложки зарезервованого часникового пюре. Тушкуйте, накривши, 15 хвилин. Розкрийте і розмішайте в тортелліні. Готуйте, не відкриваючи, періодично помішуючи, 4 - 6 хвилин. Перемішайте капусту і варіть до тих пір, поки макаронні вироби не прожарюються, і капуста стане ніжною, 2 - 4 хвилини. Зніміть з вогню і відкиньте шкірку пармезану. Перемішати 2 столові ложки песто. Приправити сіллю і перцем. Подавати теплим з додатковим песто.
