Популярне частування з випічки Баттоклетті в м. Герман, штат Міссурі, по винній стежці Міссурі.
Cal / Serv: 445 Врожайність: 16 інгредієнтів 8 унцій. борошно універсальне 4 унції пекан 3 унції. цукор 2 унції. світло-коричневий цукор 1 ст. мелена гвоздика 6 унцій. несолоне масло 1 середовище Яйце 1 фунт гарбузове пюре 4 унції. гарбузове пюре 1 фунт підсолоджене згущене молоко 1 1/2 унції. підсолоджене згущене молоко 4 унції. яйця 3/4 ч. л. меленого перцю 1/4 ч. л. сольові напрямки- Зробіть скоринку: нагрійте духовку до 350 градусів F. Комбінуйте борошно, пекани, цукор, світло-коричневий цукор та 1 1/2 чайної ложки кориці у великій мисці. Вершкове масло нарізати невеликими шматочками і додати в миску. Збийте суміш за допомогою електричного міксера, встановленого на середньо-високій швидкості, до розсихання. Відміряйте 7 1/2 унції і відкладіть. Додайте 1 яйце і 1 столову ложку води до залишкової суміші і збийте, поки не утвориться тісто. Викладаємо тісто на дно форми для випічки розміром 9 - 13 дюймів і відкладаємо в сторону.
- Зробіть начинку: комбінуйте гарбуз, підсолоджене згущене молоко, яйця, що залишилися, перець, сіль і корицю, що залишилася, у великій мисці. Висипати в форму для запікання і зверху застелити зарезервовану крихту. Випікайте до готовності - приблизно від 35 до 45 хвилин. Дайте охолонути на дротяній стійці і охолодити в холодильнику. Наріжте 12 квадратів і подавайте.
