І скоринку, і пиріг можна приготувати на 2 дні до святкування, врятувавши вас від денного святкового напруги на кухні.
Cal / Serv: 463 Врожайність: 8 Час підготовки: 0 годин 40 хвилин Загальний час: 2 години 15 хвилин Інгредієнти 2 c. борошно універсальне 1/2 c. мелених волоських горіхів 3 ст. гранульована цукрова сіль c. Овочеве вкорочення 1/2 c. темно-коричневий цукор 1 ч. л. меленої кориці 1/2 ч. л. меленого імбиру 1/2 ч. л. свіжотертого мускатного мускатного горіха. меленої гвоздики 1 може очистити гарбуз 1 с. випарене молоко 2 великих яйця- У великій мисці з’єднайте борошно, волоські горіхи, гранульований цукор і 3/4 чайної ложки солі. Використовуючи блендер для кондитерських виробів або 2 ножі, нарізати вкорочуючи, поки суміш не схожа на грубу крихту. Полийте 1/4 склянки крижаної води кришкою суміші і обережно перемішуйте, поки тісто не почне зливатися. (Якщо тісто занадто сухе, додайте до 2-х столових ложок води, столову ложку за один раз.) Розділіть тісто навпіл, обмотайте кожну половинку диском, оберніть щільно пластиковою упаковкою і поставте в холодильник до охолодження, приблизно 30 хвилин або вище до 2 днів.
- Розкачайте 1 диск між 2 аркушами злегка мучного пергаментного паперу до 11-дюймового кола. Помістіть тісто в 9-дюймову тарілку для пирога і обріжте краю, щоб підходити до обідка. Розкачуйте тісто, що залишилося, між 2 аркушами злегка мучного пергаментного паперу, в 10-х-4 1/2-дюймовий прямокутник; обрізати краї. Розріжте тісто по довжині на смужки шириною 12 дюймів; відкиньте зайве тісто. Заплетіть 3 смужки разом. Повторіть з залишилися смужками загалом 4 коси; потім стискаємо кінці разом, щоб створити 1 суцільну косу. Намочіть тісто на облямівці пирожної тарілки водою і обережно натисніть на тасьму. Охолоджують пиріг до охолодження, 15 - 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 425 градусів F зі стійкою, розміщеною посередині. У великій мисці і за допомогою віночка з’єднайте коричневий цукор, корицю, імбир, мускатний горіх, 1/2 чайної ложки солі і гвоздику. Додайте гарбуз, молоко та яйця і збийте протягом 1 хвилини, щоб з’єднати.
- Помістіть охолоджену пиріг на форму для запікання і висипте в гарбузову суміш. Випікайте 10 хвилин, потім зменшіть нагрівання до 350 градусів F. Випікайте до встановлення пирога, ще 35 хвилин. Перекладіть на дротяну стійку для охолодження. (Пиріг можна накрити пластиковою упаковкою і охолодити до двох днів у холодильнику.)
