Так само, як морозиво, вам сподобається цей пиріг за його смачне поєднання шоколаду, арахісу та зефіру.
Вихід: 8 - 10 порцій Загальний час: 0 годин 40 хв. Інгредієнти 40шоколадне вафельне печиво
1/4 c.смаженого, солоного арахісу, плюс додаткового, подрібненого, для топінгу
1/2 ч. Л.кошерна сіль, розділена
8 ст.несолоне масло, розтоплене
1(15 унцій) ємність з цільномолочним сиром рикотти, кімнатної температури
1/2 фунта.напівсолодкий шоколад, подрібнений
1/2 ч. Л.чистий екстракт ванілі
1 c.міні зефір
1 c.вершки
1 ст.Кондитери цукру
шоколадні стружки, для топінгу
Напрямки- Розігрійте духовку до 375 ° F. Обробляйте печиво, арахіс та 1/4 чайної ложки солі в кухонному комбайні до утворення дрібної крихти, 15-20 секунд. Додайте вершкове масло і обробляйте, поки крихти не зійдуться і не сформуються грудочки, 15-20 секунд. Рівномірно натисніть на дно та вгору на стороні 9-дюймової тарілки для пирога. Випікайте до готовності і ароматно, 10-12 хвилин. (Якщо скоринка роздулася, акуратно притисніть дном мірної чашки або миски.) Перенесіть на дротяну стійку; круто.
- Пюре з рикотти в кухонному комбайні до однорідності, приблизно 30 секунд. Помістіть шоколад у посудину, що захищається від мікрохвильовки, і мікрохвильову піч, помішуючи кожні 15 секунд, поки не розплавиться і згладить, приблизно 1 хвилину. Додайте до кухонного комбайна розтоплений шоколад, ваніль і залишки 1/4 чайної ложки солі. Обробляйте до дуже гладкої форми, приблизно 30 секунд, скребливши по сторонах миски один раз. Складайте зефір. Перекладіть суміш до скоринки і поставте в холодильник до твердості, принаймні 3 години і до 3 днів.
- Збийте вершки і цукор електричним міксером на середній швидкості до утворення жорстких піків, від 3 до 4 хвилин. Розкладіть збиті вершки над пирогом і зверху наріжте подрібненими арахісом і шоколадною стружкою.
