У поєднанні з печивом «Чеддар» та купленими в магазині грінками та гірчицями, ця шинка створює затишну вечерю після холодного зимового дня.
Cal / Serv: 462 Врожайність: 12 порцій Час підготовки: 0 годин 15 хвилин Загальний час: 3 години 35 хвилин Інгредієнти 16 унцій. кола 1 гр. темно-коричневий цукор 1/2 c. Діжонська гірчиця 1 ст. червоний перець пластівці 1 кісточка в вареному вершковому маслі Напрямки- У каструлі на середньому сильному вогні доведіть до кипіння коло, коричневий цукор, гірчицю та червоний перець. Зменшіть нагрівання до низького, і тушкуйте, поки глазур не зменшиться і трохи не загусне, 20-30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 350 градусів. Тим часом, за допомогою гострого ножа, забийте шинку, зробивши 1/2-дюймові позначки у вигляді сітки. Вистеліть сковороду для обсмажування шматочком змащеної алюмінієвою фольгою. Перекладіть шинку на сковороду і, використовуючи пензлик для тіста, накрийте третиною глазурі.
- Випікайте шинку 1 1/2 години, і змастіть третиною глазурі. Випікайте ще годину, і змастіть залишилася глазур'ю. Продовжуйте випічку ще до 30 хвилин, поки термометр, який швидко читається, не досягне 145 градусів F, коли вставляється в шинку. Вийміть з духовки і дайте відпочити 20 хвилин.
