Персиковий сезон тут, а це означає, що час смачних персикових десертів нас чекає. Але, можливо, вам не вистачає одного дуже важливого інгредієнта - персиків.
Через холодні холодні температури минулого лютого значна частина врожаю персика країни була знищена. Погода вплинула на фруктові дерева так сильно, один експерт описав ситуацію як "різанину в день Святого Валентина цвітінням персика". Насправді понад 90 відсотків або більше врожаю було втрачено у кількох штатах, включаючи Нью-Гемпшир, Коннектикут, Род-Айленд та Массачусетс. Також були вражені посіви в долині річки Гудзон та Нью-Джерсі.
Дефіцит персика на цьому не припиняється. "Це не просто місцева подія ... Ми бачимо це на всьому Північному Сході", - розповів Boston.com Джордж Гамільтон, польовий фахівець. То що це означає для решти країни? Кей Рентзель з Національної ради персиків говорить:
Є деякі регіони, які все ще цвітуть зараз. У Каліфорнії та Грузії вони вже починають збирати урожай. У середньоатлантичному та північно-східному регіонах ми не маємо повноцінного впорання із-за раннього сезону.
Отже, щоб забезпечити фермерські насадження в постраждалих штатах, багатьом виробникам тепер доведеться отримувати плоди з далеких регіонів з кращими врожаями, як, наприклад, Каліфорнія та Грузія. І так, це означає для вас більш високі ціни. Ціни на персик також можуть зрости в Каліфорнії та Грузії, оскільки попит буде настільки більшим.
Хороша новина полягає в тому, що цей дефіцит не матиме великого впливу на підставки персиків, які ви бачите в супермаркетах. За словами Він Коугілл, фахівець з фруктових дерев, більшість споживачів отримують свої персики з продуктових магазинів, а виробники персиків в Нью-Англії не сильно вкладають їх у постачання. Якщо ви отримуєте свою продукцію з місцевих фруктових стендів чи на фермерських ринках, ми пропонуємо вам почати економити вже зараз, тому що ви зіткнетеся з ціновим шоком.
(h / t Boston.com)
Слідкуйте за програмою Country Living на Pinterest.
