Ми всі були там. Ви збираєте інгредієнти за рецептом, який ви вмираєте спробувати, а розпушувач ніде не знайдеться, або він поганий. Перш ніж почати відчайдушно шукати ключі, подумайте про заміну, якщо у вас є кілька речей. Але пам’ятайте: випічка - це наука, а саме дотримання рецепту - найкращий спосіб забезпечити успіх.
Тяга чогось солодкого? Ми можемо допомогти! Ознайомтеся з нашими улюбленими рецептами домашніх тортів або спробуйте свої сили в цих легких рецептах хліба.
Але по-перше, що саме є розпушувачем?
Крем з тартару в поєднанні з харчовою содою - одна з найбезпечніших пропозицій заміни хлібопекарського порошку. Якщо у вашій шафі зі спеціями є баночка, вирушайте цим маршрутом. Для заміни 1 чайної ложки розпушувача з’єднайте 1/4 чайної ложки харчової соди з 5/8 чайної ложки крему з зубного каменю.
Як можна застосовувати жирову молочку для заміни розпушувача?
Кислотність в житниці дозволяє їй стояти за розпушувачем. Щоб замінити 1 чайну ложку розпушувача, з’єднайте 1/2 склянки жирника і 1/4 чайної ложки харчової соди. Зменшіть інші рідини в рецепті на 1/2 склянки, щоб підтримувати потрібну консистенцію.
Чи можна реально використовувати кисле молоко замість розпушувача?
Так, киньте це молоко з користю! Як і в житниці, вона має кислотність, необхідну для успішного заміну. Примітка. Вживайте лише молоко, що змазане запальним запахом - ідіть і викидайте грудочку або пропале молоко. Ніхто цього не хоче.
Для заміни 1 чайної ложки розпушувача з’єднайте 1/2 склянки кислого молока і 1/4 чайної ложки харчової соди. Зменшіть інші рідини в рецепті на 1/2 склянки, щоб підтримувати потрібну консистенцію.
Також можна приготувати кисле молоко, додавши 1 столову ложку лимонного соку в 1 склянку молока і давши настоятися 2 хвилини.
Що таке борошно, що саморостає?
Саморобне борошно - це просто борошно універсального призначення, плюс розпушувач і сіль. Його часто використовують у печиві та швидкому хлібі.
Якщо ваш рецепт вимагає борошна, що саморостає, і у вас немає під рукою, ви можете зробити самостійно. Просто з’єднайте 1 склянку борошна загального призначення з 1 1/2 чайної ложки розпушувача і 1/2 чайної ложки солі.
Чи можу я зробити власний розпушувач?
Пекарський порошок - це лише поєднання харчової соди та кислоти. Щоб зробити самостійно, поєднайте 1/4 чайної ложки харчової соди з 5/8 чайної ложки крему з зубного каменю. Це дає 1 чайну ложку розпушувача.
Якщо ви плануєте зберігати його, вам потрібно буде додати 1/4 чайної ложки вологопоглинаючої речовини, як кукурудзяний крохмаль, щоб зробити його стійким до зберігання.
