Шоколадний пиріг з пеканом Bourbon поєднує двох улюблених за весь час: насичену, гую текстуру пекарського пирога та спокусливу солодкість шоколаду.
Cal / Serv: 571 Врожайність: 12 Час приготування: 0 годин 45 хвилин Загальний час: 0 годин 45 хвилин Інгредієнти 1 3/4 c. борошно універсальне 2 ст. борошно універсальне 1/2 c. цукор 3 ст. цукру 3/4 ч. л. сіль 3/4 с. несолоне масло 1 гр. легкого кукурудзяного сиропу 3 великих яйця 5 ст. несолоне масло 1/4 с. бурбону 2 ч. л. чистий екстракт ванілі 4 унції. гіркий шоколад 2 гр. подрібнених пеканів 1/2 c. половинки пекану Напрямки- Зробіть тісто: Помістіть борошно, 2 столові ложки цукру та 1/4 чайної ложки солі разом у миску кухонного комбайна, оброблену металевим лезом, та пульсуйте до комбінування. Додайте холодне масло і збийте, поки суміш не стане схожою на грубу їжу. Дрімайте в 3 - 6 столових ложках крижаної води і пульсуйте, поки тісто просто не почне формуватися. Зберіть тісто в диск, загорніть в пластик і остудіть до твердості - близько 45 хвилин.
- Випікайте сліпою скоринку: попередньо розігрійте духовку до 400 градусів F. Розкачайте тісто до 13-дюймового кола, покладіть в 11-дюймову тарілку і обтисніть краї. Вирівняйте пергаментним папером і заповніть пирогами. Випікайте 10 хвилин, зніміть ваги і запікайте ще 5 хвилин.
- Зробіть начинку для пирога: опустіть духовку до 350 градусів F. Комбінуйте кукурудзяний сироп, цукор, що залишився, яйця, розтоплене масло, бурбон, ваніль та сіль, що залишилася, у великій мисці і відставте. Посипте шоколадом і нарізаними горіхами дно шкаралупи пирога і зверху насипте яєчно-ванільну суміш. Покладіть половинки пекану в декоративному малюнку поверх заповненого пирога і випікайте до золотистого кольору і встановіть - близько 45 хвилин. Перекладіть пиріг на дротяну стійку і дайте охолонути протягом 90 хвилин. Пиріг буде триматися вкритому до 3 днів.
