Частково заморожені шари торта особливо легко заповнюються і заморожуються. Якщо ви занадто сильно обморозили, розріджте до консистенції, додавши 1 - 2 чайні ложки гарячої води.
Вихід: 10 - 12 порцій Час приготування: 1 година 50 хв. Загальний час: 4 години 0 хв. Інгредієнти Шоколадно-коричневий цукровий масляний торт 1 гр. вершкове масло 1 1/4 с. міцно упакований темно-коричневий цукор 1 гр. гранульований цукор 4 великі яйця 2 ст. несолодке какао 1/4 с. гаряча вода c. шоколадний сироп 2 1/2 c. борошно універсальне 2 ч. л. розпушувача 1/2 ч. л. солі 1/4 ч. л. харчова сода 1 ємність сметана 1/2 с. Масло вершкове 2 ч. Л. ванільний екстракт Пряна гарбузова глазур 1/2 c. гарбузове пюре 1/4 с. важкий крем 2 батончики для випічки білого шоколаду 1 ч. л. гарбузовий пиріг спеція 1 пакет вершкового сиру 1/2 c. вершкове масло 1 ящик цукрової пудри 1/2 c. злегка підсмажений пекан 1/2 c. злегка підсмажені волоські горіхи половинки пекану Напрямки- Для торта з шоколадно-коричневим цукровим маслом: нагрійте духовку до 350 градусів F. Збийте вершкове масло на середній швидкості електричним міксером до вершкового. Поступово додайте цукор, добре збиваючи. Додайте жовтки по 1, за один раз, збиваючи до тих пір, поки не змішаться після кожного додавання.
- У невеликій мисці розмішайте разом несолодке какао та гарячу воду до розчинення какао. Перемішайте шоколадний сироп до тих пір, поки не змішаться. Переносити, відкладати.
- Борошно і наступні 3 інгредієнти розмішайте в середній мисці; в окремій мисці перемішайте разом 8 унцій. ємності сметаною і наступними 2 інгредієнтами. Додайте борошняну суміш у масляну суміш по черзі зі сметанною сумішшю, починаючи і закінчуючи борошняною сумішшю. Збийте на невеликій швидкості до тих пір, поки щойно не змішується після кожного додавання, зішкребивши сторони миски за необхідності. Нарешті, розмішайте в суміші какао.
- Збийте яєчний білок у великій мисці на великій швидкості електричним міксером до утворення жорстких піків. Акуратно розмішайте третину яєчних білків в клярі; складіть в залишки яєчних білків.
- Змастіть (з укороченням) і борошном 3 (9-дюймові) круглі каструлі. Ложку збийте в підготовлені каструлі Злегка опустіть каструлі на прилавок, щоб випустити великі бульбашки повітря.
- Випікайте при температурі 350 градусів F протягом 18-20 хвилин або поки дерев’яний килимок, вставлений в центр, не вийде чистим. Охолодити в каструлях на дротяних стійках 10 хвилин; зніміть з каструль і повністю охолодіть на стелажах (близько 1 години).
- Для гострої глазурі з гарбуза: перемішайте гарбузове пюре і вершки в невеликій каструлі; варити на середньому вогні, постійно помішуючи, 3 - 4 хвилини або до повного нагрівання. Зняти з вогню і розмішати в 2 (4 унції) батончики білого шоколаду до розплавлення. Присипте спецією гарбузовий пиріг. Остудіть 2 години або поки не загусне і повністю не застудиться.
- Збити вершковий сир і масло електричною міксером до стану вершків. Поступово додайте цукрову пудру, збиваючи на низькій швидкості до змішування. Додайте гарбузову суміш, збиваючи до тих пір, поки не змішається. Натріть подрібнені пекан і волоські горіхи до тих пір, поки не змішаться. Розкладіть глазур між шарами і по верху і по сторонах торта. Зберігайте торт в холодильнику. Гарнір з половинки пекану.
