Ми використовували як коржики з ароматом джалапеньо, так і смажені червоні перці, але сміливо замінюйте свою улюблену.
Кал / порція: 244 врожайність: 8 інгредієнтів курка: 1 ціле грудне куряче 1 ст. оливкової олії ч. л. свіжого чорного перцю 1/4 ч. л. солі 1 ч. л. порошок каррі 1/2 ч. л. мелений кмин Маринований лук: 1/4 c. тонко нарізаний червоний лук 1 ст. свіжого соку лайма 1/4 ч. л. сіль Ананас Сальса: 1 гр. подрібненого свіжого ананаса 1 невеликий джалапеньо 2 ст. Нарізана кінза 1 шалот 1 ст. свіжого соку лайма 1/4 ч. л. мелений коріандр 1/4 ч. л. свіжого чорного перцю 1/4 ч. л. сіль арахісовий соус: 1/2 c. кокосового молока 1 ч. л. ложка томатної пасти Табаско 1/2 ч. Л. часник 1 ч. л. тертого свіжого імбиру 1/2 c. маслянисте арахісове масло 1 ст. кленовий сироп 1 ч. л. соєвий соус 1 ч. л. свіжий сік лайма 4 борошно з ароматизованим борошном- Приготуйте курку: попередньо розігрійте духовку до 375 градусів F. Помістіть курячі грудки між аркушами вощеного паперу і розмажте до товщини 1/2 дюйма. Поєднайте перець, сіль і кмин і втирайте в груди. У великій каструлі нагрійте олію на середньому сильному вогні і обсмажте курку до золотистого кольору, приблизно 3 хвилини; переверніть і готуйте другу сторону до золотистого кольору. Перекладіть на обробну дошку і подрібніть двома вилами.
- Приготуйте цибулю: в невелику миску підкиньте цибулю з соком лайма і сіллю. Переносити, відкладати.
- Приготуйте ананасову сальсу: в середню миску киньте ананас, джалапеньо, кінзу, шалот, сік лайма, коріандр, перець та сіль. Переносити, відкладати.
- Зробіть арахісовий соус: У середній каструлі з’єднайте кокосове молоко, томатну пасту, табаско, часник, імбир, арахісове масло, кленовий сироп, соєвий і лимонний сік. Варіть, помішуючи, до загустіння, близько 10 хвилин. Додайте воду, якщо вона занадто густа, щоб розтікалася.
- Зберіть і випікайте ансамблі: Розкладіть дві коржі на аркуші випічки. Посипте кожен соусом з арахісу, а потім посипте подрібненою куркою. Посипте кожну 2 столовими ложками ананасової сальси і половиною цибулі. Додайте другу кришку коржі і запікайте до злегка коричневого кольору, приблизно 5 хвилин. Перекладіть на обробну дошку і розріжте кожен на 4 клини. Подавати теплим або при кімнатній температурі.
