Зберегти свіжий нарізаний плід від потемніння можливо за допомогою природних інгібіторів.
Сьогодні багато людей цікавляться натуральними продуктами, які мають гарний смак, здорові та економні. Зберігати свіжі фрукти дуже красиво після його зрізання - це завдання. Коли свіжі фрукти ріжуть, він втрачає воду. Ця втрата води запускає ріст грибів і цвілі, які прискорюють процес псування. Цей процес змушує зрізаний плід буріти і непривабливо. Існують комерційні продукти, які сповільнюють цей процес, такі як Fruit Fresh, але для тих, хто займається природним, здоровим харчуванням, кількість цукру в цьому продукті є проблемою.
Таблетки з вітаміном С
Однією з альтернатив використання комерційного продукту для затримки процесу псування свіжих нарізаних фруктів є використання таблеток вітаміну С. Щоб зробити ефективний розчин вітаміну С для запобігання буріння, розчавіть чотири 500 мг таблетки вітаміну С і розведіть порошок у достатній кількості води, щоб повністю покрити або покрити кількість зрізаних фруктів, які ви плануєте приготувати. Вітамін С легко доступний в продуктових та аптечних магазинах.
Природна сірка
Сірка, що зустрічається в природі, може запобігти порізання коричневого кольору, яке відбувається при порізанні свіжих фруктів. "Журнал харчових наук" опублікував звіт, в якому вказується, що природна сірка ефективна в забороні підрум’янювання нарізаних фруктів протягом 14 днів. Це набагато довший час, ніж інші природні варіанти. Особи, яким потрібно заборонити процес псування нарізаних свіжих фруктів протягом тривалого періоду часу, можуть розглянути можливість використання натуральної сірки як альтернативи комерційним продуктам.
Перець чилі
Перець чилі відрізняється високим вмістом вітаміну С і, таким чином, відрізняється високою ефективністю для зменшення або повного усунення підрум’янення, яке виникає при порізанні свіжих фруктів. Занурення нарізаних фруктів у розчин меленого перцю чилі та води запобіжить зарум'янюванню. Частка перцю чилі у воді залежить від того, скільки фруктів ріжуть для консервування.
Фруктові соки
Поміщення свіжих нарізаних фруктів на промивання соку з інших фруктів з високим вмістом вітаміну С - це ще один спосіб запобігти коричневі свіжі фрукти. Змішування свіжозрізаних фруктів з апельсиновим або ананасовим соком або бутильованими соками лимона та лайма зберігає свіжі фрукти від потемніння.
Свіжий фрукт
Змішування свіжих фруктів, які знебарвлюються після зрізання, наприклад яблука, банани та груші, з іншими фруктами з високим вмістом вітаміну С - це ефективний спосіб запобігти знебарвлення фруктів. Приготування салату з свіжих фруктів, який включає скибочки свіжого апельсина та ананаса, ефективно діє через велику кількість аскорбінової кислоти в цих фруктах.
