Суссман Волк приписується виготовлення першого сендвіч-пастрамі в Нью-Йорку.
Пастрамі виготовляють з грубої нарізки яловичини. Його лікують кілька днів зі спеціями, такими як паприка, коріандр, гірчичне насіння, сіль і перець. Потім пастрамі повільно обсмажують до внутрішньої температури 165 F під час процесу варіння, перш ніж відправляти на нарізку або упаковку. Якщо ви придбали м'ясо пастрамі, яке ви хочете перетворити в гарячий сендвіч з пастрамі, ви можете розігріти делікатесне м'ясо у вашій духовці.
Те, що вам потрібно
- Пастрамі
- Фольга
- Невеликий пекарський лист
- Термометр м'яса
Розігрійте духовку до 325 F.
Покладіть шар фольги поверх невеликого аркуша для випічки.
Покладіть ваші пастрамі в один шар поперек фольги.
Нагрівайте протягом п’яти-семи хвилин. USDA рекомендує, щоб повторно нагріте м'ясо досягало внутрішньої температури не менше 165 F, щоб бути безпечною. Використовуйте м'ясний термометр, щоб перевірити температуру перед споживанням. Зауважте, м'ясо повинно легко досягати цієї температури, оскільки делікатесні пастрами зазвичай нарізані дуже тонкими.
