Маринування - це простий спосіб додати вологу та аромат будь-якому м’ясу. Результати такого швидкого методу роблять маринування очевидним вибором, а м'який смак курки робить її ідеальною посудиною для ароматного маринаду. Курка, особливо кістки без кісток, легко може стати сухим під час варіння. Маринування забезпечує, щоб курка залишалася вологою, навіть якщо вона злегка переварилася.
Чудовий інгредієнт для того, щоб ваш курячий смак був повноцінним і насиченим, несолодке кокосове молоко також допомагає іншим смакам дотримуватися курку. Скористайтеся цими рецептами з будь-яким нарізкою курки: без кісток або з кістками, а також зі шкірою і вимиканням. Курка маринаду в герметичній ємності або пакетику на блискавці не менше трьох годин і до 24 годин у холодильнику. Відмовтеся від маринаду перед приготуванням курки. Порції грунтуються на чотирьох порціях курки.
Маринад кокосово-каррі
Солодкість кокосового молока врівноважує пряну каррі. З’єднайте чотири зубчики фаршеного часнику; По 1 чайній ложці на цукор, мелений коріандр, куркуму та каррі; 1 столова ложка рибного соусу; 1/8 склянки кокосового молока; сіль і перець за смаком. Якщо ви любите надзвичайно пікантну каррі, додайте до маринаду одну цілу насіння і фарш серрано-чилі.
Лимонник-кокосовий маринад
Лимонна трава надає насиченому і солодкому смаку кокосового молока яскравий і ароматний підйом. Видаліть внутрішні цибулини двох стебел лимонної трави і подрібніть їх. Додайте 1/2 склянки кокосового молока, 1/8 склянки рибного соусу, сік однієї лайма, три зубчики фаршеного часнику і 1 столову ложку темно-коричневого цукру. Додайте один насіння та фарш з тайського чилі для гострого маринаду.
Маринад з арахісу-лайма
Товщина арахісового масла робить красиво текстурованим маринадом, який прилипає до курки. Додавання йогурту бореться з солодкістю кокосового молока та арахісового масла . Змішайте 1/2 склянки кокосового молока, по 1/4 склянки арахісового масла і звичайного йогурту, сік однієї лайма, дві зубчики часнику і 1 чайну ложку цукру до стану гладкості. Додайте 1/4 склянки кінзи і один насіння нарізаного і нарізаного перцем джалапено. Пульсуйте в блендері до комбінування.
Маринад з кунжуту-імбиру
Цей маринад дуже смачний, але збалансований між солодким, гострим та солоним. Змішайте 3 столові ложки коричневого цукру, 1 чайну ложку кожної солі та перцю, шість зубчиків часнику, 1/4 склянки кінзи - стебла включені - та 1-дюймовий шматочок імбиру до утворення пасти . Додайте 1/4 склянки кокосового молока, по 1 столовій ложці кожної підсмаженої кунжутної олії та соусу Вустершир, 2 чайні ложки устричного соусу та 2 столові ложки темного соєвого соусу. Збиваємо до однорідності.
Простий смачний кокосовий маринад
Цей простий маринад готовий у найкоротші терміни для насичених днів. Змішайте 1/2 склянки кокосового молока, одну маленьку цибулину, один невеликий болгарський перець, чотири зубчики часнику, 1 столову ложку оливкової олії та 1/4 склянки петрушки до однорідності. Додати сіль і перець за смаком.
