Пом’якшіть міцний салат з кількома випробуваними і справжніми кухонними хитрощами.
З віком саля повільно висихає і твердне. Надзвичайно твердий салам може виявитись неможливим для того, щоб ви різали навіть найгострішим ножем. Якщо у вас немає в наявності професійного нарізки (вдома або в місцевому продуктовому магазині) або якщо ваш місцевий м’ясний магазин не бажає нарізати його для вас, є методи, які ви можете використовувати, щоб пом'якшити салат і зробити його більш зручним у використанні. . Більшість методів пом'якшення змінить смак і текстуру салату, але це краще, ніж викидати дорогий делікатес.
Те, що вам потрібно
- 1 склянка вина (червоного або білого)
- 1 склянка м'ясного запасу
- Середня каструля з кришкою
- Щипці
- Пароварка
- Паперові рушники
- Вода
- Мікрохвильова піч
- Гострий ніж або мандоліновий шматочок
- Дошка для нарізання
Метод моделювання
У середню каструлю налийте 1 склянку червоного або білого вина та 1 склянку м'ясного запасу.
Доведіть до кипіння суміш вина та вина. Зменшіть нагрівання до середнього рівня і додайте салат. Накрийте сковороду кришкою і дайте салату кипіти 10 - 15 хвилин.
Вийміть салат з рідини і випробуйте твердість, намагаючись нарізати його. Якщо салат все ще виявиться занадто твердим, поверніть його в рідину для приготування їжі і тушкуйте з кроком 5 хвилин, поки її не вдасться нарізати.
Остудіть розм’якшений салат у холодильнику або наріжте його, поки він ще теплий, і подайте.
Метод пропарювання
Встановіть пароварку всередину середньої каструлі.
Налийте достатню кількість води на дно каструлі, щоб наповнити її на кілька сантиметрів, не торкаючись дна пароварки.
Доведіть воду до кипіння, зменшіть нагрівання до середнього і помістіть салат всередину пароварки. Обробляйте салат протягом 20 - 25 хвилин.
Інші люди читають
Як пом'якшити сушений сир пармезан
Як пом'якшити сталь
Як пом'якшити стальПеревірте твердість салату, вийнявши його з пароварки і намагаючись нарізати її. Якщо салямі все ще важко порізати, поверніть його в пароварку і обробіть ще 10 - 15 хвилин. Остудіть салат або поріжте його, поки він ще теплий.
Мікрохвильовий метод
Замочіть у воді 3 паперові рушники і оберніть їх навколо саляму. Переконайтесь, що салат повністю покритий.
Помістіть загорнутий салат у мікрохвильову піч і готуйте на середній потужності три хвилини.
Перевірте м'якість салату, намагаючись нарізати його. Якщо це все ще занадто твердо, готуйте з кроком дві хвилини на середній потужності, поки ви не зможете прорізати його. Нарізати салат негайно, або він повернеться до затверділого стану.
Поради та застереження
- Мікрохвильованість салату робить його тимчасово досить м'яким, щоб нарізати, оскільки жир всередині салату виводиться. Якщо дати охолонути, салям застигне. Загортання його в паперові рушники допомагає запобігти втраті вологи.
