Кукурудза на пару
Свіжа кукурудза на качані сезону з травня по вересень, що робить її ідеальним гарніром для літніх вечірок та свят. Пропарювання кукурудзи не додає жиру, і це зберігає кукурудзяні ядра ніжними. Використовуйте кукурудзу якомога швидше після того, як ви отримаєте її додому з магазину - або після того, як ви її забрали - тому що вона не зберігається добре. При пропарюванні кукурудза не отримує спалених плям, як це могло б на грилі.
Те, що вам потрібно
- Паперові рушники
- Щипці
- Рушники
Очистіть всі листя лушпиння і зберіть їх в одну руку. Міцно тримайте кукурудзяну качан, коли ви відриваєте від стебла. Намочіть паперовий рушник, потім проведіть його по кожній качані, щоб видалити весь шовк - тонкі білі нитки на поверхні кукурудзи.
Наповніть пароварку або горщик приблизно на півдорозі холодною водопровідною водою, поставте її на сильний вогонь і зачекайте, поки вона закипить.
Помістіть чисту кукурудзу в стійку для пароварки, після чого поставте стійки в горщик. Якщо у вас немає пароварки, покладіть качани прямо в окріп.
Накрийте пароварку і варіть кукурудзу протягом 15 хвилин. Якщо ви варите кукурудзу в горщику, варіть кукурудзу близько 7 хвилин. Залиште кришку на казанку або пароварці на весь час приготування.
Вийміть качани за допомогою щипців і покладіть їх на сухі рушники або печиво для просушування. Дайте їм трохи охолонути, перш ніж подавати їх.
