Цей пікантний чізкейк у стилі недесерту можна приготувати заздалегідь, що робить його ідеальним для випадкових розваг. Прикрасьте гілочками свіжого чебрецю і сушеної вишні.
Cal / Serv: 424 Врожайність: 8 інгредієнтів 4 унції крекери з подрібненим пшеницею (наприклад, кошики) c. подрібнені терпкі сушені вишні c. пекан 2 ст. коричневого цукру 2 ч. л. подрібненого свіжого листя чебрецю 2 ч. л. паприка 1/4 ч. л. перець кайенський 3 ст. несолоне масло 8 унцій. вершковий сир 5 унцій. Сир Парміджано-Реджано c. сир Рікотта c. сметани 2 ч. л. Діжонська гірчиця 1/2 ч. Л. сіль 2 великих яйця Напрямки- Зробіть скоринку: розігрійте духовку до 350 градусів F. Вирівняйте дно 7-дюймової каструлі з пружинною формою з пергаментним папером. Злегка змастити папір і відкласти. Помістіть сухарі, сушену вишню, пекан, коричневий цукор, чебрець, паприку та 1/8 чайної ложки кайєни у велику миску для змішування і киньте з’єднати. Розмішайте розтоплене масло і натисніть суміш на дно підкладеної каструлі. Сліпі випікайте скоринку до готовності - близько 15 хвилин. Остудіть на дротяній стійці і відкладіть.
- Зробіть тісто для чізкейку: Помістіть сири, сметану, гірчицю, сіль і кайену, що залишився, у велику миску і перемішайте електричним міксером, встановленим на низькій швидкості, до повного поєднання. Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного додавання, поки суміш не стане однорідною. Вилити тісто в попередньо запечену скоринку і випікати до готовності і золотисто-коричневого кольору - 40 - 50 хвилин. Остудіть в каструлі на дротяній стійці до кімнатної температури. Зніміть з каструлі і подайте при кімнатній температурі. Торт може зберігатися, щільно загорнутий у пластик і холодильник, до 3 днів.
