Обсмаження підсилює солодкість червоного і жовтого перцю, який поєднується з йогуртом у цьому шовковисто-гладкому весняному супі.
Кал / порція: 200 Врожайність: 6 інгредієнтів 4 великих солодких червоних перцю 2 великих солодких жовтих перцю 1 ст. оливкова олія 2 1/4 с. звичайний нежирний йогурт 1 гр. води 2 ст. бальзамічний оцет 1/2 ч. л. сольові напрямки- Нагрійте духовку до 375 градусів F. Помістіть перець оливковою олією; викладіть на оброблений пекарський аркуш і обсмажте, обертаючи кілька разів, 25-30 хвилин або поки шкірка не зморщиться і не почорніє на плямах. За допомогою щипців покладіть перець у коричнево-паперовий пакет; закрийте сумку і відкладіть на 20 хвилин. Потім очистіть, поріжте навпіл, натріть смажені перці.
- У блендері або кухонному комбайні, оснащеному подрібнювальною лопаткою, протерти перець до однорідності. Додайте 2 склянки кефіру, воду, оцет і сіль; обробляти до добре поєднання.
- У невеликій мисці розмішайте залишився 1/4 склянки йогурту до однорідності. Розділіть суп на 6 подаючих мисок. Прикрасьте центр кожної миски супу 2 чайними ложками йогурту.
