Плюс, отримуйте більше чудових тушкованих яловичих тушонки!
Вихід: 8 порцій Час приготування: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 8 годин 20 хвилин Інгредієнти 2 c. яловичий запас 3 ст. борошно універсальне 2 ч. л. Гірчиця Діжона 1 фунт моркви, нарізана 2-дюймовими шматками 1 (8-унційна) упаковка грибів креміні, вдвічі, якщо велика 1 велика червона цибуля, нарізана клинами 2 великі реберця селери, нарізана на 2-дюймові шматочки 4 зубчики часнику, нарізана 6 гілочок чебрецю 1 ст. реп’яхової олії на 3 фунти. Сковороду обсмажують, подрібнюють і нарізають на 4 шматки. томатна паста 1 гр. сухе червоне вино 1 ст. несолоне масло Нарізана свіжа плоска петрушка, для подачі- Збийте разом запас, борошно та гірчицю в 6-квартній повільній плиті. Додати моркву, гриби, цибулю, селеру, часник і чебрець; перемішати, щоб з’єднати.
- Нагрійте олію у великій сковороді на середньому високому вогні. Приправити яловичину сіллю і перцем. Готуйте, періодично перевертаючи, поки не підрум’яниться з усіх боків, 10-12 хвилин. Прибрати в повільну плиту. Додати томатну пасту в сковороду і варити, помішуючи, 1 хвилину. Додайте вино і готуйте, подрібнюючи подрібнені шматочки, 30 секунд; додайте в повільну плиту.
- Накрийте кришкою і готуйте, поки яловичина не стане м’якою, на слабкому вогні 7 - 8 годин або сильною протягом 5 - 6 годин.
- Відмовтеся від чебрецю. Вийміть яловичину і подрібніть 2 виделками; повернутися до кухонної плити. Натріть вершкове масло.
- Подавати зверху петрушкою.
НА ПОСЛУГУ: білок: 39 г; жир: 27 г; вуглевод: 14 г; клітковина: 3 г; натрій: 262 мг; холестерин: 144 мг; калорій: 477.
