Це легке сирне фондю збирається за один раз.
Врожайність: 8 порцій Загальний час: 0 годин 25 хв. Інгредієнти 1 ст.оливкова олія
2шалот, дрібно нарізаний
3/4 c.сухе біле вино
1 1/4 c.вершки
8 унцій.вершковий сир
8 унцій.Грюре, тертий (приблизно 2 склянки)
6 унцій.Emmenthaler, тертий (приблизно 1 1/2 склянки)
Прищіпте свіжоспечений мускатний горіх і чорний перець
Хлібні ручки Cable-Kint, для подачі
Смажена картопля та брокколі, бланширована зелена квасоля, виноград, яблука та груші для подачі
Напрямки- Нагрійте олію в середній каструлі на середньому повільному вогні. Додайте шалот і варіть, періодично помішуючи, до готовності, 5 - 6 хвилин. Додайте вино і тушкуйте, поки не зменшиться до 1/2 склянки, 5 - 6 хвилин.
- Додайте важкі вершки, вершковий сир, Gruyère і Emmenthaler. Готуйте, збиваючи, поки сир не розтопиться і суміш не стане однорідною (переконайтеся, що не дасть їй прилипнути і не пригоріти). Підвищуйте нагрівання до середнього рівня і готуйте, збиваючи до паріння і не переливаючись у воду, від 3 до 4 хвилин. Перемішати мускатний горіх і перець.
- Перекладіть суміш у горщик з фондю і подайте разом із хлібними паличками з кабелем, картоплею, брокколі, зеленою квасолею, виноградом, яблуками та грушами.
