Завжди використовуйте правильне паливо для фондею.
Фондею приносить приємну соціальну подію і приносить певну різноманітність вечерям. Однак використання неправильного палива може призвести до неприємних наслідків. На щастя, на ринку існує багато продуктів для заправки фондю, кожен з яких підібраний спеціально для температури та типу полум'я, яке потребує фондю, тож уникнути випадків.
Свічки для чаю
Що стосується шоколаду, маслянистої кави, кави та інших пустельних фондів, головним є збереження рідини просто теплою, щоб вона не затверділа. Для цього найкращим способом використання палива є проста недухова свічка. Спаліть його приблизно на два-три сантиметри від дна каструлі або плавильної тарілки, щоб підтримувати температуру на оптимальному рівні. Вони будуть горіти протягом 4 або 5 годин і не становлять жодної небезпеки, пов'язаної з рідким паливом.
Рідкий алкоголь
Для сиру, м'яса або морепродуктів потрібно паливо, яке згоряє до більш високої температури, ніж це можна досягти за допомогою чайних світильників. Рідкий алкоголь є хорошим паливом для фондю, оскільки він горить практично без запаху і не залишить плям соти на нижній стороні каструлі. Він доступний у більшості продуктових та аптечних магазинів і може використовуватися як для ламп, так і для очищення, а також для палива фондю. Для використання спиртового палива вам знадобиться спеціальний пальник для фондю. Ви повинні бути особливо обережними, щоб не розлити рідке паливо, особливо поблизу полум'я.
Бутильоване гелеве паливо
Гелеве паливо - це, по суті, желеподібна форма алкоголю. Грамм пального пального, що згоріло, температура опіку трохи нижча, ніж рідкий спирт, хоча гелеве паливо згорить довше. Гель можна налити в звичайний пальник для фондю і використовувати в якості рідкого палива. Основна перевага гелевого палива перед рідким паливом - підвищена безпека. Більш висока в'язкість означає, що гель рідше випливе з пляшки або пальника, і не буде працювати, якщо його розлити. Це означає, що існує менша небезпека пожежі, і якщо пожежа буде спричинена, вона буде менш небезпечною, ніж вид, пов'язаний з рідким паливом.
Консерви паливні
Паливо для очищення жиру також є гелевим паливом, хоча вони упаковуються у верхні бляшані гвинти, які також є пристроєм для горіння. Перевагою цього є те, що паливо та контейнер були спеціально розроблені таким чином, щоб їх можна було спалити, згасити та знову спалити, на відміну від бутильованого гелевого палива, яке не повинно повертатися до пляшки після того, як воно частково згоріло в конфорці та може погіршити якість якщо зберігати в конфорці. Недоліком консервованого палива є те, що його використовувати менш естетично, ніж правильний комплект фундуків, а контроль температури не такий точний.
Бутанове паливо
Більш нові набори фондю можуть використовувати газ бутан під тиском. Хоча ці набори та каністри для газу трохи дорожчі, ніж інші види, вони пропонують відмінний контроль температури, легке повторне використання та не створюють ніякого запаху. З точки зору безпеки, якщо каністру не піддають грубому поводженню або не ставлять в умовах, коли тиск повітря різко змінюється, варіант бутанового палива є, мабуть, найбезпечнішим.
