Амбітні кухарі та ресторани повинні заробляти кулінарні нагороди від найпрестижніших міжнародних нагородних органів, щоб виділитися як прекрасні заклади. Починаючи з 1900 року, керівництво Michelin очолило світ з інспекції їжі та ресторанів. Почесність зірок Michelin стала еталоном, за яким вимірюється досконалість ресторану. Інші шановані та популярні міжнародні нагороди включають нагороди керівництва Zagat, нагороди Фонду Джеймса Борода та нагороди 50 кращих ресторанів світу S. Pellegrino.
Зірки Мішлен
Зірки Мішлен - провідні міжнародні нагороди. Якщо ресторан, в якому ви їсте, - це тризірковий ресторан Michelin, ви, безсумнівно, дуже насолодитеся їжею. Три зірки присуджуються лише найкращим ресторанам, офіційно класифікованим в путівнику Мішлен як "виняткова кухня, яка варта особливої подорожі". Дві зірки та ваш ресторан описується як "відмінна кухня, варто їхати". Одна зірка просто каже "дуже хороша кухня у своїй категорії".
Біб Гурмонд
Bib Gourmond присуджується визнати 95 відсотків ресторанів, які не мають зірок Мішлен. Це почесна похвала, яку вручають інспектори Мішлен своїм улюбленим ресторанам у всьому світі, які надають вищої якості страви за помірними цінами. Консультація зі списком ресторанів Bib Gourmond в путівнику Michelin є надійною гарантією того, що ви знайдете якісний ресторан, в якому вам не доведеться витрачати більше 60 доларів на голову.
Нагороди Zagat
Путівник Zagat - це міжнародний путівник по одних з найкращих ресторанів Америки та світу. Він також визнає "середні" ресторани та всіх, хто знаходиться між ними, і відзначає їх у списку нагород. Список складається щороку і включає такі категорії, як топ-їжа, топ-новачок, кращі покупці, найпопулярніші, переможці за кухнею, топ-декор та топ-сервіс. Остання церемонія нагородження відбулася в Лондоні, "одному з найкращих місць для їжі у світі", за словами Тіма Загата.
Нагороди Фонду Джеймса Борода
Журнал Time описує нагороди Фонду Джеймса Борода як "Оскарів продовольчого світу". Як і «Оскар», нагороди демонструють переможців у всіх найважливіших категоріях - за видатні досягнення у прагненні досконалості у своєму ремеслі, видатного ресторатора, видатного шеф-кухаря, видатного ресторану тощо. Особливістю цих визнань є те, що вони також включають нагороди інших професіоналів галузі, засобів масової інформації, авторів харчових продуктів та критиків. Ці нагороди є знаком досконалості будь-якого закладу.
Премії AA Hospitality Awards
Нагороди AA Hospitality Awards беруть участь одні з найкращих професіоналів з виробництва продуктів харчування та напоїв з усього світу. Ці нагороди є численними за категоріями, що охоплюють різноманітність бізнесу від досконалості на кухні до досконалості в залі засідань. Нагорода залежить від значних покращень у бізнесі протягом попередніх 12-18 місяців. AA також керує престижною системою нагородження розеткою для шеф-кухарів, де виграти двох - це знак досконалості.
S. Pellegrino 50 кращих ресторанів світу
Щороку академія впливових лідерів у галузі ресторанного господарства - від кухні до газети до зали засідань - обмірковує питання про те, які ресторани вважатимуться топ-50 у світі. Близько 800 провідних фахівців галузі поділяють світ на 26 регіонів і призначають по 31 члену в кожній, утворюючи ради, за яких вони голосують за свої улюблені установи. Нині найкращий ресторан у світі - Нома в Копенгагені, Данія.
