Молодий холодець буває двох поширених сортів: манхеттенський на основі томатів та кремовий стиль Нової Англії. Подайте або суп поодинці, або зробіть їх частиною традиційної вечері з морепродуктами в стилі Східного узбережжя.
Їжа сама
Обидва типи молюсків містять картоплю - а у випадку з манхеттенською чашкою - інші овочі - разом з молюсками та беконом, щоб зробити ситне рагу. Шматок хрусткого хліба, такого як французький або закваска, і зелений салат із змішаного салату, огірків, волоських горіхів та простого лимонного вінегрету створює повноцінну страву. Чайка з молюсків в Нью-Англії робить смачну повноцінну страву, коли її подають і в мисці для хліба .
Томат-y Манхеттенська холодець має більш легкий бульйон, тому загальна страва є менш важкою, ніж їжа, яку роблять з чавуни з Нової Англії.
Морепродукти
Класична вечеря в Новій Англії незмінно включає деякі принади з морепродуктів, що виловлюються з берега. У такій їжі, як апетитна їжа, кремовий холодець - разом із устрицями на половинці шкаралупи. Основна страва може складатися з цілих варених або парених омарів або традиційних рулетів з омарів . На десерт подайте відварені вуха кукурудзи, а пиріг з чорницею або качан на десерт.
Чашка вершкового молодняка з молюсками в Новій Англії також робить закваску для типового вечері на березі Нової Англії або кламбека влітку. Ці бенкети з гребінців, мідій, молюсків, омарів, літніх кабачків, кукурудзи, нової картоплі та перлової цибулі готуються разом в одному горщику з класичними спеціями, такими як сушений чебрець і лавровий лист. Кламбекс інколи включає ковбасу, моркву та інші овочі.
Роуд-Айленд Clam Chowder
Нечасто зустрічається холодець, стиль Род-Айленду, має тонший бульйон з ароматом молюсків з шматочками свіжих, молодих молюсків. Цей присмак - це ситна страва для любителів морепродуктів, коли його подають з газованою водою або устрицевими сухарями та салатом «Цезар» . Запропонуйте це як легкий сніданок або обід з необов'язковою святковою кривавою Марією.
