Невелике нагрівання протягом тривалого періоду часу - прекрасний спосіб досягти ніжного смаження.
Готуючи невелику смажену смаку - будь то свинина чи яловичина - менший вогонь протягом більш тривалого періоду може принести вам найніжніший і соковитий кінцевий продукт. Мало того, що одна смажена, готуючись з картоплею та овочами, може забезпечити здорове основне блюдо та гарнір для всієї вашої родини.
Те, що вам потрібно
- Сковорода для смаження
- Стійка для смаження
- Термометр м'яса
Розігрійте духовку до 450 градусів за Фаренгейтом.
Помістіть м'ясну стійку всередину сковороди. Якщо у вас немає стійки, ви можете щільно закатати кілька довжин алюмінієвої фольги і створити свою власну.
Помістіть смажене в середину стійки всередині сковороди.
Поставити смажене в духовку. Залиште непокритим.
Нехай смажена готується 15 хвилин при 450 градусах за Фаренгейтом.
Знизіть тепло. Через 10 хвилин при 450 F зменшіть температуру духовки до 350 F і залиште її при цій температурі протягом часу приготування. А 5 фунтів. для смаження яловичини знадобиться приблизно ще 35 хвилин при 350 F для середніх рідкісних. Смажена смажена свинина три фунти займе близько 350 годин (85 хвилин) при 350 F.
Вийміть печеню з духовки. Для свинини внутрішня температура повинна становити 160 F. Для яловичини вона повинна становити близько 145 F для середніх рідкісних, 160 F для середніх та 170 F для добре готових.
Інші люди читають
Як приготувати обсмажене з яловичини кругляк
Як приготувати свинячу смажену свинину без кісток
Як приготувати обсмажене з яловичини кругляк
Як приготувати свинячу смажену свинину без кістокНехай смажена стоїть. Можна накрити кришкою або залишити непокритим, але дайте настоятися принаймні 10 хвилин, щоб соки могли осісти назад в м'ясо.
Висікаємо і подаємо.
Поради та застереження
- Ви можете замаринувати свою смажену смаку або додати спецію на свій смак для ще смачнішого готового продукту. Це не вплине на час приготування.
- Додайте овочі, як фенхель, картоплю та моркву на сковороду із смаженою стравою, і ви отримаєте собі повноцінну страву. Якщо ви все-таки додаєте овочі, перед додаванням змастіть їх олією, сіллю та перцем.
- Якщо на вашому смаженому шарі є шар жиру, не обріжте його. Жир додасть вологи та аромату. Ви також повинні помістити смажене в сковороду з жиром, зверненим вгору. Жир буде танути і м’ясо збиватися.
- Ви також можете почати на невеликому вогні і в кінці процесу приготування нагрівати, щоб темно-коричнева скоринка була на вашій смаженій.
