Як сушити картоплю. Сушка картоплі - це швидкий і простий спосіб зберігати їх для подальшого використання. Використовуйте осушувач, сонячну піч або звичайну духовку.
Те, що вам потрібно
- Картопля
- Дегідратори
Мийте картоплю, видаляючи зіпсовані ділянки. Шкіри можна видалити або залишити на вітаміни.
Доведіть до кипіння великий чайник з водою. Додати сіль за смаком.
Нарізати картоплю на 1/8-дюймові кружки.
Помістіть картопляні скибочки в овочевий кошик і занурте в киплячу солену воду.
Зачекайте, поки вода повернеться до кипіння.
Відваріть картоплю від 6 до 8 хвилин.
Видаліть картоплю з окропу і помістіть кошик з картоплею в крижану воду на 15 хвилин.
Інші люди читають
Як зробити сонячні плити- Як сушити шпинат при 170 градусах
Як зробити сонячні плитиВикладаємо бланшувану картоплю в один шар між паперовими рушниками і промокаємо насухо.
Для сушіння в звичайній духовці покриваємо листи печива спреєм з рослинним маслом.
Викладаємо бланшировані скибочки картоплі на аркуші в один шар.
Поставте в духовку на найнижчій температурі, близько 170 градусів.
Тримайте тріщину дверей духовки для циркуляції повітря та потрапляння вологи.
Переверніть скибочки через 1 годину.
Продовжуйте обертати кожні 30 хвилин, поки картопля не стане крихкою і напівпрозорою, але не податлива.
Для висихання в дегідраторі помістіть шматочки картоплі на стелажі, покриті злегка рослинним маслом-спреєм. Розкладіть скибочки в один шар і не торкаючись один одного.
Дотримуйтесь інструкцій щодо дегідрататора щодо налаштувань та часу.
Дайте картоплі охолонути; зберігати в скляній банці або великому поліетиленовому пакеті.
Поради та застереження
- Коли висохне, картопля буде блідо-білого кольору з відтінком жовтого.
- Деяка картопля сохне швидше, ніж інші, тому кожні 15 - 30 хвилин перевіряйте наявність висушених скибочок і видаліть їх.
- Зволожуйте картоплю, заливаючи їх окропом і даючи їм сидіти принаймні годину.
- Не допускайте, щоб шматочки набували коричневого кольору при висиханні. Це означає, що вони перепечені і можуть мати поганий смак.
