Зробіть на два дні вперед. Зберігати в герметичній тарі в холодильнику. Перед використанням доведіть до кімнатної температури.
Врожайність: 3 склянки Час приготування: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 0 годин 20 хвилин Інгредієнти 1 c. цукор 4 великих яєчних білка 1 1/2 с. несолоного вершкового масла 2 ч. л. ванільна паста з квасолею або чистий екстракт ванілі Жовтий харчовий барвник- З’єднайте цукор і яєчний білок в металевій мисці. Поставте миску над каструлею з киплячою водою (переконайтесь, що дно чаші не торкається води) і готуйте, постійно збиваючи, поки цукор не розчиняється і суміш не зареєструється 160 градусів F на термометрі, що швидко читається, 4 - 6 хвилин.
- Збийте на середній швидкості електричним міксером до пухнастості та охолодження, 9-11 хвилин. Знизити швидкість змішувача до середньої-низької; додайте масло по одній столовій ложці за один раз, добре збиваючи після кожного додавання. Збийте у ванілі і, за бажанням, харчові барвники.
