Цей рецепт зайняв головний приз будинку в інавгураційному конкурсі "Кращий вишневий пиріг" в країні! Еллісон Шнайдер виросла зі своїм власним вишневим деревом на своєму фермі в рідному місті в Малькольмі, штат Небраска (кількість населення: 395), і ці вишні стали в нагоді, коли прийшов час вступити в наш перший конкурс пирогів. Ось її переможний рецепт. (PS Ось як зробити версію американського прапора з цього вишневого пирога!)
Детальніше + Читати менше - Врожайність: 1 порція Час приготування: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 1 година 45 хвилин Інгредієнти 2 охолоджені коржі для пирога (з однієї коробки 14/1 унції) 7 1/2 c. свіжа терпка вишня, котлованна і злита 2 гр. цукру, плюс ще для посипання 3 ст. миттєва тапіока 1 ст. свіжого лимонного соку Щіпка меленого мускатного горіха 1/4 ч. л. Кошкова сіль 1 ст. чистого екстракту ванілі 3 ст. солоне вершкове масло, нарізане невеликими шматочками ванільне морозиво, для подачі- Розігрійте духовку до 425 градусів F зі стійкою в середньому положенні. Вистеліть оброблений фольгою форму для запікання. Розкачайте одну корж для пирога до кола "13". Перекладіть на 9 "пиріг.
- Поєднайте вишню, цукор, тапіоку, лимонний сік, мускатний горіх, сіль і ваніль в мисці до повного покриття. Дайте постояти 15 хвилин, потім перекладіть на тарілку з пирогом. Зверху змастити вершковим маслом.
- Порізати залишилися коржики пирога на смужки 3/4 "; відкинути обрізки. Сплетіть смужки у вигляді гратчастого малюнка поверх фруктів. Складіть нижній верх над краями решітки і обтисніть, щоб ущільнити. Посипте цукром.
- Випікайте на підготовленому аркуші, поки скоринка не стане золотисто-коричневою, від 18 до 20 хвилин. Зменшіть духовку до 375 градусів F і випікайте до тих пір, поки начинка не закипить, 35 - 40 хвилин (накрийте скоринку алюмінієвою фольгою або пиріжком, якщо вона стане занадто темною). Класно.
- Подавайте з морозивом.
